フライパンで中華風蒸し野菜
投稿日2023/06/14
更新日2023/06/14
調理時間15分
蒸し器を使わずフライパンで作る！うま味の凝縮されたたっぷりお野菜と豚肉を、 李錦記 オイスターソースのコクにぽん酢を合わせたたれをかけていただきます。フライパンのままテーブルに出せるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです♪
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉250g
- カリフラワー100g
- ブロッコリー100g
- にんじん50g
- しめじ1パック
- れんこん50g
- かぼちゃ60g
- もやし1袋
- アスパラガス2本
- パプリカ(赤)1/4個
- A李錦記 オイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ1
- B李錦記 オイスターソース大さじ2
- Bぽん酢醤油大さじ2
- B砂糖小さじ1
- BS&Bおろしにんにく小さじ1/2
- Bごま油大さじ1/2
- Bラー油適宜
作り方
ポイント
・お野菜はお好みの季節のお野菜に変更可能です！火の通りにくいものは薄く切るのがポイントです。 ・フライパンは26cmを使用しました。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・豚バラ薄切り肉に下味A 李錦記 オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1を揉み込む。 ・B 李錦記 オイスターソース大さじ2、ぽん酢醤油大さじ2、砂糖小さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ラー油適宜を合わせておく。
- 1
・カリフラワー、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ・にんじん、かぼちゃ、れんこんは薄切りにする。 ・しめじは食べやすい大きさにほぐす。 ・アスパラガスは根元部分のかたい皮をむき、半分に切る。 ・パプリカ(赤)は2cm幅に切る。
- 2
フライパンに洗ったもやしを広げる。
- 3
もやしの上に切った野菜をバランスよくのせ、中心に下味をつけた豚バラ薄切りをフワッとのせる。蓋をして、中火で6〜7分蒸す。
- 4
火が通ったらフライパンのままテーブルに出し、たれをかける。
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター