フライパンで中華風蒸し野菜

・豚バラ薄切り肉に下味A 李錦記　オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1を揉み込む。 ・B 李錦記　オイスターソース大さじ2、ぽん酢醤油大さじ2、砂糖小さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ラー油適宜を合わせておく。

・カリフラワー、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ・にんじん、かぼちゃ、れんこんは薄切りにする。 ・しめじは食べやすい大きさにほぐす。 ・アスパラガスは根元部分のかたい皮をむき、半分に切る。 ・パプリカ(赤)は2cm幅に切る。

フライパンに洗ったもやしを広げる。

もやしの上に切った野菜をバランスよくのせ、中心に下味をつけた豚バラ薄切りをフワッとのせる。蓋をして、中火で6〜7分蒸す。

火が通ったらフライパンのままテーブルに出し、たれをかける。