意外と簡単『鰆（さごし）のきずし』
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
簡単におうちで絶品のきずしが出来上がります。 きずし用のさごしを使用しています。 漬け込み時間はお好みで^ ^
材料3人分
- 鰆（さごし）半身(三枚おろし)
- 塩大さじ1
- A酢50ml
- A砂糖大さじ1
- わさび適量
作り方
ポイント
お好みで昆布を入れて漬け込んでも美味しく頂けます。
- 準
鰆（さごし）は全体に塩をふり2時間ほど冷蔵庫へ。 その際、水分が出てくるので布巾などで少し斜めに傾けておく。
- 1
鰆（さごし）をさっと水で洗いキッチンペーパーで水分をとる。 小骨を丁寧にとる。 ジッパー付き保存袋にA 酢50ml、砂糖大さじ1を入れて鰆（さごし）を入れる。 空気を抜き冷蔵庫で数時間漬け込む。 （今回は6時間付け込みました） 切り分けてわさびと頂く。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
