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    主菜

    意外と簡単『鰆(さごし)のきずし』

    • 投稿日2021/11/30

    • 更新日2021/11/30

    • 調理時間10(漬け込み時間は除く)

    簡単におうちで絶品のきずしが出来上がります。 きずし用のさごしを使用しています。 漬け込み時間はお好みで^ ^

    材料3人分

    • 鰆(さごし)
      半身(三枚おろし)
    • 大さじ1
    • A
      50ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • わさび
      適量

    作り方

    ポイント

    お好みで昆布を入れて漬け込んでも美味しく頂けます。

    • 鰆(さごし)は全体に塩をふり2時間ほど冷蔵庫へ。 その際、水分が出てくるので布巾などで少し斜めに傾けておく。

      工程写真
    • 1

      鰆(さごし)をさっと水で洗いキッチンペーパーで水分をとる。 小骨を丁寧にとる。 ジッパー付き保存袋にA 酢50ml、砂糖大さじ1を入れて鰆(さごし)を入れる。 空気を抜き冷蔵庫で数時間漬け込む。 (今回は6時間付け込みました) 切り分けてわさびと頂く。

      工程写真
    レシピID

    426850

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    sako

    栄養士・料理家

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    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ  掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352

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