意外と簡単『鰆(さごし)のきずし』

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2021.11.30

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID 426850

sako

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簡単におうちで絶品のきずしが出来上がります。

きずし用のさごしを使用しています。
漬け込み時間はお好みで^ ^

刺身 甘酢漬け さわら おもてなし 刺身 和食 和食の基本 基本 基本の和食 お正月 簡単 絶品 お酒のおつまみ お酒に合う 魚レシピ 魚のおかず 魚料理

    材料

    3人分
    鰆(さごし) 半身(三枚おろし)
    大さじ1
    A
    50ml
    A
    砂糖 大さじ1
    わさび 適量

    作り方

    ポイント

    お好みで昆布を入れて漬け込んでも美味しく頂けます。
    1. 鰆(さごし)は全体に塩をふり2時間ほど冷蔵庫へ。
      その際、水分が出てくるので布巾などで少し斜めに傾けておく。
    2. 鰆(さごし)をさっと水で洗いキッチンペーパーで水分をとる。
      小骨を丁寧にとる。
      ジッパー付き保存袋にA

      酢 50ml、砂糖 大さじ1

      を入れて鰆(さごし)を入れる。
      空気を抜き冷蔵庫で数時間漬け込む。
      (今回は6時間付け込みました)
      切り分けてわさびと頂く。
    1 8

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