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    【ルーと常備品で15分!】枝豆とコーンのドライカレー

    • 投稿日2022/05/04

    • 更新日2022/05/04

    • 調理時間15

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    冷凍枝豆とコーン、カレールーと一緒に炒め合わせればあっという間にドライカレー! 枝豆とコーンの食感が面白いので、豆ぎらいなお子様にも♪ 食物繊維もたんぱく質もとれるカレーです。 【食物繊維5.3g・たんぱく質16.5g・葉酸165gμg・ナイアシン2.8g】※1人分あたり ナイアシンはビタミンB群で、各種代謝に必要な栄養素です。

    材料4人分写真は1人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 冷凍枝豆
      200g
    • ホールコーン
      1缶(200g)
    • たまご
      1個(※1人分)
    • にんにく・しょうがチューブ
      各小さじ1/2
    • 塩こしょう
      少々
    • カレールー
      4かけ(ここでは甘口を使用)
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      中濃ソース
      大さじ1
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    カレールーは、だまにならないようにしっかり混ぜ合わせて下さい。 辛いのがお好きな方は辛口のカレールーでどうぞ♪

    • ・玉ねぎを粗みじん切りにする。 ・ホールコーンは水気を切る。 ・冷凍枝豆は流水にさらして水気を切る。

      工程写真
    • 1

      【レンジで温泉卵】 丼ぶりや深い器になみなみの水と、たまごをそっと割入れる。ラップをして600W1分レンジ加熱する。 そっとすくってカレーの上にのせる。

      工程写真
    • 2

      【ドライカレー】 フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがチューブを炒める。塩こしょうをふり、中火で玉ねぎを炒めてしんなりしたら、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。枝豆・コーンを入れてさっと炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      カレールーを耐熱容器に水少々と入れ、600W1分レンジ加熱する。フライパンに加えてしっかり混ぜ合わせ、中火でA ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1も炒めて水分を飛ばす。

    • 4

      器にごはん・ドライカレーを盛り、温泉卵をのせる。

      工程写真
    レシピID

    436591

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    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

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