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【ルーと常備品で15分!】枝豆とコーンのドライカレー

主食

【ルーと常備品で15分!】枝豆とコーンのドライカレー
  • 投稿日2022/05/04

  • 調理時間15

冷凍枝豆とコーン、カレールーと一緒に炒め合わせればあっという間にドライカレー! 枝豆とコーンの食感が面白いので、豆ぎらいなお子様にも♪ 食物繊維もたんぱく質もとれるカレーです。 【食物繊維5.3g・たんぱく質16.5g・葉酸165gμg・ナイアシン2.8g】※1人分あたり ナイアシンはビタミンB群で、各種代謝に必要な栄養素です。

材料4人分写真は1人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 冷凍枝豆
    200g
  • ホールコーン
    1缶(200g)
  • たまご
    1個(※1人分)
  • にんにく・しょうがチューブ
    各小さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々
  • カレールー
    4かけ(ここでは甘口を使用)
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    中濃ソース
    大さじ1
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

カレールーは、だまにならないようにしっかり混ぜ合わせて下さい。 辛いのがお好きな方は辛口のカレールーでどうぞ♪

  • ・玉ねぎを粗みじん切りにする。 ・ホールコーンは水気を切る。 ・冷凍枝豆は流水にさらして水気を切る。

    工程写真
  • 1

    【レンジで温泉卵】 丼ぶりや深い器になみなみの水と、たまごをそっと割入れる。ラップをして600W1分レンジ加熱する。 そっとすくってカレーの上にのせる。

    工程写真
  • 2

    【ドライカレー】 フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがチューブを炒める。塩こしょうをふり、中火で玉ねぎを炒めてしんなりしたら、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。枝豆・コーンを入れてさっと炒め合わせる。

    工程写真
  • 3

    カレールーを耐熱容器に水少々と入れ、600W1分レンジ加熱する。フライパンに加えてしっかり混ぜ合わせ、中火でA ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1も炒めて水分を飛ばす。

  • 4

    器にごはん・ドライカレーを盛り、温泉卵をのせる。

    工程写真
レシピID

436591

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