副菜
ブロッコリーとしらすde抗酸化ペペロンサラダ
投稿日2022/10/29
更新日2022/10/29
調理時間10分
抗酸化成分たっぷりのブロッコリーが主役の美容にぴったりなサラダ。 ビタミンCはゆでると成分が損なわれてしまうので、レンジ加熱とさっと炒めでキープ。
材料4人分
- ブロッコリー1株
- 釜揚げしらす30g
- 輪切り唐辛子少々
- Aおろしにんにくチューブ小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ブロッコリーの芯の部分にも栄養が豊富!厚い皮をむけば、美味しく頂けます
- 準
・ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は厚い皮をむいて一口大に切る。
- 1
ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをして600W2分加熱する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、 輪切り唐辛子を弱火で加熱する。中火でブロッコリーをさっと炒めたら釜揚げしらす、A おろしにんにくチューブ 小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1、塩 少々を加えて炒める。
レシピID
447460
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「ブロッコリー」の基礎
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
