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    タラのムニエル ~レモンクリームソース~

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    タラのムニエル ~レモンクリームソース~

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    • 投稿日2019/02/13

    • 更新日2019/02/13

    • 調理時間15

    フライパンひとつで本格フレンチのお味♪ヤマトフーズ様のレモンバターを仕上げに使用しています。余ったソースはパンにつけて最後まで美味しく♡

    材料2人分

    • タラ
      2切れ
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ぶなしめじ
      80g
    • 小麦粉
      小さじ1/2
    • A
      白ワイン
      100ml
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • 生クリーム
      50ml
    • バター
      5g
    • レモンバター
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • ドライパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ◆ヤマトフーズ様の瀬戸内レモン農園・レモンバターを使用しています。 ◆タラの他にサーモン等他の魚で代用OKです。

    • タラは塩少々(分量外)を振って10分程おき、出てきた水分をペーパーでふく。

    • 1

      玉ねぎは薄切りにする。 ぶなしめじは石づきを外しほぐしておく。 タラは小麦粉を薄くまぶしておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油を注ぎ、中火で皮目からタラを焼く。 両面に焼き色がこんがりついたら一旦取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンにバターを入れて、中火で玉ねぎとぶなしめじを炒める。 玉ねぎがしんなりとしてきたら、A 白ワイン100ml、顆粒コンソメ小さじ1/2を入れてアルコールを飛ばすようにして煮詰める。(2~3分目安)

      工程写真
    • 4

      弱火に落として、生クリームを加える。 全体をゆっくりと混ぜたらタラを戻し入れ、ソースを絡めるようにしてさらに2~3分加熱したら火を止める。 レモンバターを加えて全体を混ぜる。

      工程写真
    • 5

      皿に盛りつけ、ドライパセリを振る。

    レシピID

    372298

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    中井かな

    「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。

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