主菜
タラのムニエル ～レモンクリームソース～
投稿日2019/02/13
更新日2019/02/13
調理時間15分
フライパンひとつで本格フレンチのお味♪ヤマトフーズ様のレモンバターを仕上げに使用しています。余ったソースはパンにつけて最後まで美味しく♡
材料2人分
- タラ２切れ
- 玉ねぎ1/4個
- ぶなしめじ80ｇ
- 小麦粉小さじ1/2
- A白ワイン100ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- 生クリーム50ml
- バター5ｇ
- レモンバター小さじ２
- サラダ油大さじ1/2
- ドライパセリ適量
作り方
ポイント
◆ヤマトフーズ様の瀬戸内レモン農園・レモンバターを使用しています。 ◆タラの他にサーモン等他の魚で代用OKです。
- 準
タラは塩少々(分量外)を振って10分程おき、出てきた水分をペーパーでふく。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。 ぶなしめじは石づきを外しほぐしておく。 タラは小麦粉を薄くまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を注ぎ、中火で皮目からタラを焼く。 両面に焼き色がこんがりついたら一旦取り出す。
- 3
同じフライパンにバターを入れて、中火で玉ねぎとぶなしめじを炒める。 玉ねぎがしんなりとしてきたら、A 白ワイン100ml、顆粒コンソメ小さじ1/2を入れてアルコールを飛ばすようにして煮詰める。(2～3分目安)
- 4
弱火に落として、生クリームを加える。 全体をゆっくりと混ぜたらタラを戻し入れ、ソースを絡めるようにしてさらに2～3分加熱したら火を止める。 レモンバターを加えて全体を混ぜる。
- 5
皿に盛りつけ、ドライパセリを振る。
レシピID
372298
質問
こんな「ムニエル」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。