レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

フルーツ寒天テリーヌ

デザート

フルーツ寒天テリーヌ
  • 投稿日2019/05/21

  • 調理時間15(冷却時間を除く)

フルーツたっぷり、カットした時の断面が美しいインスタ映えなデザート。工程がシンプルなので手軽に作れるのに見栄えのするデザートです。

材料4人分パウンドケーキ型(21cm)使用

  • いちご
    5個
  • キウイ
    1個
  • オレンジ
    1個
  • 白桃(缶詰)
    2カット
  • 白桃(缶詰)のシロップ
    100ml
  • 粉寒天
    4g
  • グラニュー糖
    20g
  • 300ml

作り方

ポイント

◆粉寒天は溶け残りの無いよう、加熱時によく混ぜてください。 ◆型に流し入れた際、沈みやすいフルーツと浮きやすいフルーツがあるので配置のバランスを調整すると出来上がりがきれいです。 ◆パウンドケーキ型(21cm)を使用しています。

  • パウンドケーキ型は固めた後に型から外しやすくなるように、水にくぐらせて濡らしておく。

  • 1

    いちごは縦半分に切る。キウイは皮を剥いて横半分に切ったらそれぞれ縦に3等分に切る。オレンジは皮を剥いたらカットして中の実だけを取り出す。カットしたいちご、キウイ、オレンジはボウルに入れてグラニュー糖5gと合わせておく。

    工程写真
  • 2

    白桃(缶詰)は他の果物と同じくらいの大きさになるよう6等分くらいに切る。 白桃(缶詰)のシロップのうち100mlを計量しておく。

  • 3

    鍋に水と粉寒天を入れて中火で加熱する。 沸騰したら弱火にしてさらに2分程、よく混ぜながら粉寒天を完全に溶かす。

    工程写真
  • 4

    火を止めたら残りのグラニュー糖15gを入れて溶かし、白桃(缶詰)のシロップを入れる。 フルーツも全て入れて軽く混ぜたら型に流し入れる。

    工程写真
  • 5

    冷蔵庫で30分以上冷やし、完全に寒天を固める。型から外し、好きな大きさにカットする。

    工程写真
レシピID

374953

コメント

送信

関連キーワード

寒天ゼリー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

中井かな
Artist

中井かな

「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。

「料理家」という働き方 Artist History