新じゃがとスナップエンドウのハニーマスタード和え

材料4人分

• 新じゃがいも
  500g
• スナップエンドウ
  12さや
• A
  粒マスタード
  大さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもはよく洗ってから、皮ごと一口大に切る。 スナップエンドウは、筋を取り除く。

  
• 2

  新じゃがいもを蒸す。 10分程度経ったらスナップエンドウも加えてさらに2-3分蒸す。

  
• 3

  蒸している間にA 粒マスタード大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1と1/2を合わせておく。

  
• 4

  蒸した新じゃがいもをA 粒マスタード大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1と1/2で和える。 スナップエンドウもキッチンバサミで斜め半分に切りながら加えて混ぜる。 器に盛り付け、あれば刻みパセリを散らして完成！

  

ポイント

◆つくりおきを想定しているので、当日食べる分＋つくりおきで多めの分量です。 一度に食べきりたい場合は半量で作っても◎ ◆じゃがいもに火が通っているか、竹串などを刺して確認してください。 ◆半量に対してコーン約30gとマヨネーズ約大さじ1を加えて、子どもウケ抜群の味変も楽しめます♪

作ってみた！

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