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レンジで出来る❤エッグベネディクトのオランデーズソース

30

2012.12.21

分類

調理時間: 30分

ID5606

Silver Spoon

+AIのSilver Spoon

ポーチドエッグさえうまくできれば、あとは簡単。おうちでホテルのブランチ気分が味わえますよ。

バター ブランチ サンドイッチ 記念日 電子レンジ 世界各国の料理

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材料(2人分)
オランデーズソース
 無塩バター 70g
 ★卵黄 1個
 ★レモン汁 小さじ2
 ★塩 小さじ1
 ★白ワイン 小さじ1/2
 ★白胡椒 少々
ポーチドエッグ 2個
イングリッシュマフィン 2個
ベーコン 2枚
作り方
Point!
オランデーズは、簡単に電子レンジで作ります。カスタードクリームを電子レンジで作る要領と同じです。ベーコンは細かく切っておくと食べやすいです。
  1. 耐熱ボウルに、★の材料を入れてよくまぜます
  2. 別の耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで溶かします
  3. 2で溶かしたバターを、温かいうちに少しずつ1のボウルに入れながらよく混ぜます。(※ここでバターを少しずつ入れていかないと分離します)
  4. 3をバターの余熱でよくまぜ、もったり感が足りなければ、レンジで10秒温め、取り出してよく混ぜます
  5. もったりするまで4を2、3回繰り返してください
    (※余熱でもじゅうぶんもったりしてくるので、レンジのかけすぎに注意)
  6. とろとろになったらソースのできあがり。
    マヨネーズよりもゆるい感じです
  7. トーストしたイングリッシュマフィンの上に、食べやすく切って炒めたベーコンをのせて、ポーチドエッグをのせてソースをかければ、エッグベネディクトのできあがりです
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