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レンジで出来る❤エッグベネディクトのオランデーズソース

  • 2012.12.21

  • 5606
    レンジで出来る❤エッグベネディクトのオランデーズソース
    レンジで出来る❤エッグベネディクトのオランデーズソース

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    ポーチドエッグさえうまくできれば、あとは簡単。おうちでホテルのブランチ気分が味わえますよ。

    材料(2人分)

    オランデーズソース
    70g
    1個
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1/2
    少々
    2個
    2個
    2枚

    作り方

    1

    耐熱ボウルに、★の材料を入れてよくまぜます

    2

    別の耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで溶かします

    3

    2で溶かしたバターを、温かいうちに少しずつ1のボウルに入れながらよく混ぜます。(※ここでバターを少しずつ入れていかないと分離します)

    4

    3をバターの余熱でよくまぜ、もったり感が足りなければ、レンジで10秒温め、取り出してよく混ぜます

    5

    もったりするまで4を2、3回繰り返してください
    (※余熱でもじゅうぶんもったりしてくるので、レンジのかけすぎに注意)

    6

    とろとろになったらソースのできあがり。
    マヨネーズよりもゆるい感じです

    7

    トーストしたイングリッシュマフィンの上に、食べやすく切って炒めたベーコンをのせて、ポーチドエッグをのせてソースをかければ、エッグベネディクトのできあがりです

    ポイント

    オランデーズは、簡単に電子レンジで作ります。カスタードクリームを電子レンジで作る要領と同じです。ベーコンは細かく切っておくと食べやすいです。

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