主食
北京に旅行気分。フェンネルの水餃子
投稿日2022/05/18
更新日2022/05/18
調理時間25分
中国の北京に行ったときに食べたフェンネルの餃子が、とってもおいしかったので再現しました。 豚肉じゃなくてラム肉を使うとより香り高くなりますよ〜。 匂いが強いものが好きな人にはたまらない一品。 中国流に餃子は主食でカテゴライズしてみました。
材料2人分（30個分）
- 餃子の皮30枚
- フェンネル120g(葉の部分)
- 豚ひき肉160g
- A塩ひとつまみ
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
フェンネルの葉はたっぷりがおすすめ。 茎の細い部分も刻んで入れると香りが良いです。 つけだれはお好みで、醤油、酢、ラー油など入れてください。
- 準
フェンネルは葉の部分をみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 塩ひとつまみ、醤油大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えスプーンなどでよく混ぜる。
- 2
フェンネルの葉を加えさっと混ぜ合わせる。
- 3
餃子の皮に包み、まず縁をそのまま押さえて閉じる。
- 4
ヒダを３箇所つくる。
- 5
鍋にたっぷりを湯を沸かし、餃子を6~7分茹でる。 器に茹で汁ごと盛り付ける。
レシピID
437457
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- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
