主菜
ベトナムエビチリ
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間15分
ベトナムでもよく食べられる殻付きのエビを使った、 ピリ辛甘じょっぱい炒め煮です。 味的には中華のエビチリに似ていますが、ニンニクの香りとニョクマムの旨みが全面にでたベトナムスタイルのエビチリです。
材料2人分
- バナメイエビ16尾(殻付きで殻が柔らかいものがおすすめ)
- ニンニク2カケ
- 唐辛子1本
- 小葱1本
- 砂糖大さじ1
- ニョクマム大さじ1(なければナンプラーでOK)
- 水50ml
- サラダ油小さじ2
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「えび」の基礎
- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
