デザート

古いバナナと古いパン。ちぎって作るココナツバナナケーキ

Name: 古いバナナと古いパン。ちぎって作るココナツバナナケーキ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: バナナ 2本; バターロール 100g; ココナッツミルク 270g; 練乳 30g; 砂糖 小さじ4; バター 少々

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45分内焼き時間が40分

少し古くなってしまったバナナや、あまりがちなパンを使って作れるベトナムのバナナケーキです。ココナッツミルクの風味とバナナで全体的に優しめな味。生地はふんわりしてジューシーな食感でちょっと新しい食感かも？調理もちぎって混ぜて焼くだけなのでめっちゃ簡単です。面倒な粉の計量や生地をこねたりする手間もないので、短時間でぱぱっと作れちゃいます。 3時のおやつにぜひどうぞ。

材料2人分

バナナ
2本(正味150g)
バターロール
100g
ココナッツミルク
270g
練乳
30g
砂糖
小さじ4
バター
少々

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
バターロールは手で一口大にちぎっておく。オーブンは180度に余熱しておく。
1
バナナは皮を剥いて輪切りにする。
2
ボウルにココナッツミルクとちぎったバケット、練乳を入れよく混ぜる。
3
ケーキ型や耐熱のバットにバターを薄く塗り、2を半分敷き詰める。その上にカットしたバナナを半分量乗せ、砂糖小さじ2を全体に満遍なくふりかける。残りのバナナと生地、砂糖も同様の手順で2層に敷き詰める。
4
180°cのオーブンで40分焼く。焼けたら完全に冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やす。