副菜
カリカリつぶつぶライスペーパーピザ
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/04
調理時間5分
ベトナムのストリートフードのライスペーパーピザを身近な材料でアレンジしてみました。 MAILLE 種入りマスタードの粒々感と爽やかな酸味とうま味に、ライスペーパーのカリッとした食感がよく合います。 おやつにも。おつまみにもおすすめです。
材料1人分
- ライスペーパー1枚
- 卵1個
- ソーセージ2本
- ベビーリーフ10g
- MAILLE 種入りマスタード小さじ2
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1/3
作り方
ポイント
ベビーリーフが無ければ茹でたほうれん草などを乗せても美味しいです。
- 準
ソーセージは5mm幅の薄切りにする
- 1
ボウルに卵を割り入れ、MAILLE 種入りマスタードと醤油、砂糖を加えよく混ぜる。
- 2
フライパンに油を引かずにライスペーパーをのせ弱火でふちがふわふわとめくれるまで加熱し、ライスペーパーをカリッとさせる。
- 3
ライスペーパーの上に工程1の卵液をのせスプーンで全体に塗り広げていく。 火は弱火をキープする。
- 4
ソーセージを全体に散らす。 卵が半熟になるまで弱火で加熱する。 卵が半熟になったらベビーリーフを全体に散らし、皿に盛り付ける。
レシピID
490903
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- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
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こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
