サーモンとエリンギのガリバタ炒め

材料2人分

• サーモン
  150g
• 塩コショウ
  適量
• エリンギ
  180g
• バター
  30g
• にんにく
  2かけ
• 醤油
  小さじ1
• パセリ、ミニトマト
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りにしておく。

• 1

  サーモンに塩コショウを振る。

  
• 2

  エリンギは縦に2～4等分にする。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、中火でにんにくを炒める。

  
• 4

  にんにくの香りが出てきたら、サーモン、エリンギを入れて焼く。

  
• 5

  両面にこんがりと焼き目がついたら、弱火にして醤油をまわしかける。 全体に絡めたら火から下ろす。

  
• 6

  器に盛り、お好みでパセリ、ミニトマトを添える。

  

ポイント

しょうゆを入れる際は焦げやすいので、すばやく全体にしょうゆを絡め、火から下ろしてください。 サーモンの焼き加減はお好みで◎

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