主食
サーモンポテトのガリバタ炒め
投稿日2019/11/13
更新日2019/11/13
調理時間10分
外はカリッと、中はふわっとした食感のポテトと鮭の美味しさに、バター醤油の香ばしいコクをプラスしました。
材料2人分
- 鮭2切れ
- じゃがいも1個
- 煎りぬか・薄力粉各大匙1
- バター・醤油各大匙1
- オリーブオイル大匙2
- 塩・黒こしょう適量
- バジルの葉適量
作り方
ポイント
煎りぬかがあれば、衣に使うことで、香ばしさがプラスされて、よりおいしくなります。なければ、薄力粉で代用してください。
- 準
・じゃがいもは皮を良く洗い、皮は剥かず一口大に切る。 ・鮭も、一口大に切る。
- 1
鮭・じゃがいもに、それぞれ、煎りぬか・薄力粉を混ぜ合わせたものをまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、じゃがいもを入れて蓋をして焼き、一旦お皿に取り出す。
- 3
1のフライパンに、鮭の皮を下にして蓋をして焼き、一旦お皿に取り出す。
- 4
フライパンの余分な油を拭いて、バター・醤油を入れて、泡が立ってきたらすぐに鮭、ジャガイモを戻し入れ絡め、塩・黒こしょうで味を整える。
- 5
器に盛って、バジルの葉を散らす。
レシピID
382422
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