エリンギのそぼろ炒め

材料2人分

• エリンギ
  180g
• 合挽肉
  100g
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  3～4cm
• 焼肉のタレ
  大さじ2
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  エリンギは縦に4等分にする。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で合挽肉を炒める。

  
• 3

  焼き色がついたらエリンギを入れて炒める。

  
• 4

  全体に油がまわったら焼肉のタレを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 5

  器に盛り、お好みでパセリをちらす。

  

ポイント

エリンギはお好みの種類のきのこでも代用できます◎ 合挽肉はお好みのひき肉でも代用できます◎ 焼肉のタレはエバラ黄金の味甘口を使用しました。

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