主菜
【秋にぴったり】たっぷりきのこと春雨のそぼろ炒め
投稿日2021/11/20
更新日2021/11/20
調理時間15分
きのこをたっぷり使った秋にぴったりの炒め物レシピ♪ 使っているきのこはしめじ、エリンギ、しいたけ。 もちろんまいたけなどほかのきのこを使っても美味しく食べられます(*'ω'*) 春雨を入れてボリュームもアップ。少ないお肉で満足のいくおかずです(*^-^*) 炒め油はごま油にし香りも◎
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- しめじ1/2パック
- エリンギ1/2パック
- しいたけ3枚
- ニラ1/2束
- 春雨50g
- Aオイスターソース、醤油各大さじ1
- A酒、砂糖各大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうがチューブ3cm
- A塩こしょう適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
春雨は大きいものはお湯で戻した後にハサミで食べやすい大きさで切ってください♪ きのこはまいたけやえのきなどでもＯＫ♪
- 1
春雨は熱湯で戻し水気を切る。
- 2
ニラは5ｃｍ幅に切る。
- 3
しめじは石づきを取り手でほぐす。エリンギ、しいたけも石づきを取り薄切りにする。
- 4
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉、3を入れ炒める。ひき肉が白っぽくなってきたら2も入れ炒める。
- 5
1、A オイスターソース、醤油各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにく、しょうがチューブ3cm、塩こしょう適量を入れ汁気がなくなるまで炒める。
レシピID
426262
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。