レシピサイトNadia
    主菜

    ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》

    • 投稿日2024/11/07

    • 更新日2024/11/07

    • 調理時間10

    ごぼうやきのこをカレー味に炒めた、ごはんにもピッタリの炒め物

    材料3人分

    • ごぼう
      1本(150g)
    • しめじ
      1/2パック(100g)
    • ピーマン
      2個
    • 豚ひき肉
      150g
    • にんにく、しょうが(みじん切り)
      各1片
    • カレー粉
      小さじ2
    • A
      酒、本みりん
      各大さじ1と1/2
    • A
      しょうゆ、オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ■加熱時間は目安です

    • ・ごぼうは、皮を包丁の背で、こそげ落とし、乱切りにする。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・ピーマンは、種をとり、細切りにする。 ・A 酒、本みりん各大さじ1と1/2、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を、混ぜ合わせる。

    • 1

      フライパンに、炒め油を薄く引き、豚ひき肉を中火で、炒める。色が変わってきたら、にんにく、しょうが(みじん切り)を入れる。 その間に、ごぼうは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱する。

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程1
    • 2

      肉に火が通り、水分が飛んだら、カレー粉を入れ1分ほど炒める。

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程2
    • 3

      ごぼうとしめじを入れ、しめじがしんなりするまで炒める。

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程3
    • 4

      ピーマンを入れ、1分ほど炒めたら、A 酒、本みりん各大さじ1と1/2、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。 塩、こしょうで、味を調える

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程4
    レシピID

    492791

    質問

    作ってみた!

    • 646622🐱の作ってみた!投稿(ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》)
      646622🐱
      646622🐱

      2024/11/17 16:43

      ごぼうは水煮のささがきがあったので時短で作れました!ピーマンは種ごとザクザク切って混ぜちゃいました😄熱々ご飯に添えてがっつりたべれますし、🍺のお供にもなります🎵

    「炒めもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    mikana
    • Artist

    mikana

    ソイフードマイスター

    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 健康食アドバイザー
    • 食育アドバイザー

    📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History