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    主菜

    ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》

    • 投稿日2024/11/07

    • 更新日2024/11/07

    • 調理時間10

    ごぼうやきのこをカレー味に炒めた、ごはんにもピッタリの炒め物

    材料3人分

    • ごぼう
      1本(150g)
    • しめじ
      1/2パック(100g)
    • ピーマン
      2個
    • 豚ひき肉
      150g
    • にんにく、しょうが(みじん切り)
      各1片
    • カレー粉
      小さじ2
    • A
      酒、本みりん
      各大さじ1と1/2
    • A
      しょうゆ、オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ■加熱時間は目安です

    • ・ごぼうは、皮を包丁の背で、こそげ落とし、乱切りにする。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・ピーマンは、種をとり、細切りにする。 ・A 酒、本みりん各大さじ1と1/2、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を、混ぜ合わせる。

    • 1

      フライパンに、炒め油を薄く引き、豚ひき肉を中火で、炒める。色が変わってきたら、にんにく、しょうが(みじん切り)を入れる。 その間に、ごぼうは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱する。

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程1
    • 2

      肉に火が通り、水分が飛んだら、カレー粉を入れ1分ほど炒める。

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程2
    • 3

      ごぼうとしめじを入れ、しめじがしんなりするまで炒める。

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程3
    • 4

      ピーマンを入れ、1分ほど炒めたら、A 酒、本みりん各大さじ1と1/2、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。 塩、こしょうで、味を調える

      ごぼうとしめじとピーマン《カレーそぼろ炒め》の工程4
    レシピID

    492791

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    mikana
    • Artist

    mikana

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
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