【作り置き可能】ごぼうのねぎ味噌そぼろ炒め

材料2人分

• ごぼう
  1本（100g）
• にんじん
  1/4本（50g）
• 合びき肉
  100g
• 青ねぎ
  1/2束（50g）
• にんにく（みじん切り）
  1/2片分
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ごぼうは丸めたアルミホイルで表面をこすりながら洗い、斜め薄切りにする。 にんじんは皮をむいて短冊切りにする。 青ねぎは小口切りにする。

• 2

  フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかける。 ごぼうとにんじんを3分炒め、合びき肉を加えてさらに炒める。

• 3

  ひき肉に火が通ったら、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1と青ねぎを入れて炒め合わせる。

ポイント

・ごぼうとにんじんは千切りでなく、大きめに切り、ボリュームを出しました。 しっかり噛むことで、食べ過ぎ防止にもなります。 ・ねぎ味噌の風味とお肉の旨みで、ご飯が進む味付けです。

作ってみた！

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