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【作り置き可能】ごぼうのねぎ味噌そぼろ炒め

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2019.01.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID371164

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ごぼうの風味に、ひき肉の旨みとねぎ味噌がよく合います。
食物繊維が豊富で、食べごたえあり。よく噛むので食べ過ぎ防止にもなります。

炒めもの フライパン ごぼう 味醂 みじん切り ネギ にんにく ボリューム ごはん にんじん ごま油 アルミホイル 千切り

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材料2人分
ごぼう 1本(100g)
にんじん 1/4本(50g)
合びき肉 100g
青ねぎ 1/2束(50g)
にんにく(みじん切り) 1/2片分
A
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
・ごぼうとにんじんは千切りでなく、大きめに切り、ボリュームを出しました。 しっかり噛むことで、食べ過ぎ防止にもなります。 ・ねぎ味噌の風味とお肉の旨みで、ご飯が進む味付けです。
  1. ごぼうは丸めたアルミホイルで表面をこすりながら洗い、斜め薄切りにする。
    にんじんは皮をむいて短冊切りにする。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかける。
    ごぼうとにんじんを3分炒め、合びき肉を加えてさらに炒める。
  3. ひき肉に火が通ったら、A

    味噌 大さじ1、みりん 大さじ1

    と青ねぎを入れて炒め合わせる。
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