「エリンギだけレシピ」30選｜ご飯もお酒もすすむ！
投稿日2025/09/22
更新日2025/09/22
目次
1.包丁いらず♪『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
エリンギ1パックを使った ご飯やお酒のお供にピッタリの一品。 手で裂くので包丁いらずですし フライパンで混ぜ合わせたら あとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。 しっかり味なので つくだ煮感覚としてお楽しみください♡ ★フォローやコメント、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
チョビの助2025/10/03 22:16
ひろりぃさんの追っかけ💫 スライスしてあるエリンギ使用🍄🟫 オイマヨ❣ ご飯が進む🍚 味がしっかりしてるので酒のつまみにもピッタリ👍 ひろりぃさん 美味しさ共有ありがとうございます🥰 Yuuさん レシピありがとうございます✨
ひろりぃ2025/09/30 21:30
カリフォルニア米チャレンジのおかずセレクトの二品目はこちら👍 こちらも簡単なのに美味しくてビックリ🤣 これがご飯に合わないわけがありません🤤 副菜で常に欲しい感じです🤩 Yuuさん、簡単美味しいレシピをありがとうございます🙇 ごちそうさまでした🙏
ゆきまる🐬🫧2025/10/04 17:20
包丁使わないし…エリンギと調味料入れて蓋しただけ〜めっちゃ楽〜😁白入りゴマは無かったのでブラックペッパーだけ使いました〜😅簡単だから助かります☺️Yuuさん、ありがとうございます☺️
2.ぷりっぷり！エリンギのバター醤油ガーリックソテー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大きめに切ってソテーすると、お肉に負けない存在感と満足感。 シンプルな味付けなのでエリンギの美味しさが引き立ってます。 ガーリックなしでも美味しいので、ガーリックなしにするとお弁当にもぴったり！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
8090572025/03/12 12:22
娘が気に入ってたくさんたべました。
3.簡単！エリンギのしょうゆ焼き。包丁不要♪おつまみ、副菜に。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
あと一品ほしいときに便利な、エリンギのしょうゆ焼き。 手でさいたエリンギをこんがり焼いて、しょうゆとおかかを和えるだけでとっても簡単です。 焼いたエリンギとしょうゆのこうばしい香りがやみつきになるおいしさ♪ おつまみに、副菜にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- チョビの助
2025/09/30 22:09
tanu🌿さんの追っかけ やっと作れました😅 醤油とかつお節 シンプル 簡単 美味しい🍄🟫 tanu🌿さん 美味しさ共有ありがとうございます💕 いがらしかなさん レシピありがとうございます✨
tanu🌿2025/02/07 18:00
簡単で美味しい🥹✨✨ ちょっとだけお弁当用に取り分けてあとはおつまみ用にしました🫶😙 #私の推しレシピ
4.【驚くほどジューシー】エリンギのステーキ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ただエリンギを美味しく食べるためだけのレシピです！きのこの旨味をしっかり引き出す作り方です。作り置きやお弁当のおかずなんかにどうぞ！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- チョビの助
2025/05/21 08:31
ヴェルさんの追っかけ シンプル！ 家庭菜園のパセリ添えて ちょとパセリ多すぎた💦 主人のお弁当にもピッタリ🍱 ヴェルさん素敵な投稿ありがとうございます♡ ガンガンさん レシピありがとうございます😊
ナムディ2025/05/29 09:06
ユーザー友のヴェルさんが美味しそうな投稿をされて【作るよ宣言】していてちょっと遅れましたが追っかけました😄✨ とてもジューシーで美味しかったです😋💕 ヴェルさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 ガンガンさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ヴェル2025/12/11 12:49
エリンギを味わう為だけ🔁 シンプルな味付けだから 噛んだ瞬間🍄の旨みが 口の中いっぱい溢れます˶ ᷇𖥦 ᷆ ˵ ツレは醤油垂らしたいと 言うてましたが、エリンギの味 しなくなっちゃうじゃん😤
5.コスパ最強なのにめちゃくちゃ旨い！エリンギdeメンマ風♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
メンマか大好きで（笑） 自家製を考えていたのですがタケノコが高いので。。。 代わりにエリンギで作ってみたらめちゃくちゃ美味しく出来たのでレシピにしました（笑） ポイントはエリンギから出る水分を使う事！ エリンギ本来の旨味が更に引き出されます。 今回4パック使用しましたが出来上がりはかなりカサが減るので多めに作るのもおすすめです！ 我が家では出来た瞬間なくなりました（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- ヴェル
2024/02/10 13:00
本当にコスパ良し、味良し、直ぐすぐ エリンギ2パックにエノキ 投入しました♬*😋😋😋 作り置きにベスト♡ バター🧈ちょいと絡ませました🧈 働く皆様の応援レシピかな😢😢 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦
泰風2023/02/21 22:36
冷蔵保存は何日持ちますか•́ω•̀)?- 844340
2023/01/14 18:47
美味しかったです🥰
6.簡単おしゃれ♡エリンギのガーリックレモン焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
にんにくの香りとレモンの爽やかさが美味しい 簡単おしゃれな一品です♡ こんがり焼いた肉厚のエリンギは旨味たっぷり！ エリンギだけなのに満足感のある味わいで もう一品欲しいときやおつまみにもぴったりですよ◎
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- 669544
2024/10/22 21:07
レモスコ消費に。 美味しかったです😌👍
ゆみ2024/11/17 10:58
昨日の晩のお酒のアテに作る予定だったのを今朝、作りました😁 昨夜は、姑さんが、町中華の出前を取ってくれたので何にも作らず😁 『急に何でだろう？』と思ってたら…「あんたの誕生日、忘れてたから」と…。別に気にしなくて良いのに…でも、まぁ、有り難いことなので…しっかり、いただきました😋 肉団子に唐揚げ、エビチリ、炒飯、酢豚、餃子…くるくる回る円卓が欲しいくらいの料理が、所狭しと並べられて😂今なお、胃もたれ持続中😅
- ぽん0108
2024/10/18 22:16
ユーザー友のまゆのさんが美味しそうに作られてたのを一目惚れして作りました～😍🫶 本当だ…まゆのさんが言ってた通り味見で無くなったので写真撮れなかった😂笑 この焼き方エリンギの歯ごたえが特にあってすごく美味しかったです！💓 レモンのさっぱりした感じとニンニクがとっても合う1品です👏✨ また作ろ～っと✨ まゆのさん、美味しいレシピの共有ありがとうございます💕 管理栄養士ゆきぼむさん、美味しいレシピありがとうございました♪
7.エリンギのガーリックバター焼き【トースターで簡単♪】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
エリンギ1つで作れる 超簡単おつまみレシピ(*^-^*) エリンギを切ったら にんにく入りの溶かしバターを塗って 粉チーズをかけてトースターでこんがりと。
材料
8.『エリンギのメンマ風』本物超えた！？秋の簡単おつまみ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
つまみ食いした夫が本気で間違えた、エリンギのメンマ風おつまみ！ポイントは、炒めず煮ること。蓋をして蒸し煮にすることで、ふっくらと味を染み込ませます。黒胡椒とねぎをトッピングしたら、ビールのおかわりがとまりません！ラーメンなどのトッピングにもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- ナムディ
2025/02/01 13:48
ユーザー友さんの、まゆのさんが作られてとても美味しそうだったのとメンマが苦手でいつも自分のは入れないで食べていたのでランチのラーメンにメンマとしてのせる為に『エリンギのメンマ風』作りました😄✨ しっかりした味がエリンギに付いているのでラーメンにのせてもとても美味しくて食感もメンマより弾力があって本物超えてました😋💕 醤油ラーメンを食べる時やおつまみにまた作りたいと思います😊👍 まゆのさん、美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ tamaさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
- チョビの助
2025/01/30 10:46
酒のつまみにまさしくピッタリ🍺 美味しく頂きました tamaさん レシピありがとうございます😊
M＊P2025/02/07 10:59
昨夜の１品に♪ユーザー友さんが作られ気になっていたこちら作りました🙂🍄 切って売ってるエリンギを活用したので不揃いですが😅エリンギのコリコリ食感と味付けもまるでメンマ風でめちゃ旨です😋👌🥢娘も久々に飲みたいなと🥂何コレ❢旨ッ！とペロリでした😆✌️ また作ります💫たまさん、いつも絶品レシピをありがとうございます😊今後もレシピ参考にさせて下さい🍀 チョビの助さん💚まゆのさん🧡ナムディさん😽美味しい投稿ありがとうございます🤗💖✨
9.【簡単♪エリンギのガーリック炒め】食材１つ×スピード副菜
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
ぷりっぷりのエリンギが美味しいガーリック炒めのレシピです。にんにく香る副菜は、食卓のあと一品やおつまみに大活躍♪エリンギはお好みの厚さに切って食感を楽しんでくださいね。 ★こんな人におすすめ □野菜不足が気になる人 □あと一品ほしい人
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Natsuko2026/03/06 20:27
エリンギだけでさっと一品できて嬉しいです☺️🙌✨ GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分0.4g→0.2g ※塩は省略、醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
ともも2026/03/03 12:14
ニンニクがなかったのでチューブで 美味しくできました
- 879836
2023/05/12 01:13
にんにくがきいてて美味しかったです♡
10.ご飯のお供に【エリンギのオイスター炒め】お弁当にも◎
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ご飯のお供に！ コリコリ食感とオイスターの旨味で ご飯によく合うヘルシーおかず。 お弁当に入れるとご飯が進みます(*^-^*) 切り方によってエリンギの食感が違ってきますが子供も食べれるように我が家ではちょい薄めの厚さにカットしてます🎵 味もよく絡んで子供たちにも大好評です。 たっぷり作って作り置きにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- チョビの助
2025/01/10 13:33
主人のお弁当の1品に 炒めるだけで簡単！ さとみわさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
のりのり🐾🎀🤍2025/01/14 23:57
チョビの助さんの投稿を拝見して作りました😺調味が全て小さじ1で作りやすくてとても美味しかったです😻チョビの助さん☻レシピご紹介ありがとうございました🍀金子さん☻素敵なレシピありがとうございます😃
10329502026/06/08 20:03
エリンギだけ〜っていうレシピ探していてこちらに出会いました😊 超簡単で美味しくてご飯すすみますね♪ ごちそうさま🍏
11.【エリンギの中華炒め】コリコリ食感とコクのある旨さがやみつき
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
エリンギのコリコリした食感と 中華風のコクのある味付けがやみつきになる おつまみ風の一品☆ 個人的にエリンギは好きなので 焼いて塩をふっただけでも美味しくて食べ出したらとまらない。 そこで、塩を鶏ガラスープの素にして 少しオイスターソースで風味をつけて中華風の味付けにしたら 想像通りのおいしさになりました♡ お弁当のご飯にのせたり、 お酒のおつまみにしたり。 食感とコク旨な美味しさをぜひどうぞ～。 仕上げのこしょうもポイントです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
992024/03/19 18:30
玉ねぎが余っていたので入れました。 とっても楽しかったです。 簡単だしまた作ります♪♪
ゆうこす2024/05/28 19:05
簡単で美味しかったです！
12.塗って焼くだけ！香り広がるエリンギガリマヨバターオーブン焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
バターとにんにくの極上の香りがたまらない♡ そこのマヨネーズをプラスしてこってり味に仕上げました♪ 調味料混ぜて、塗ってトースターで焼くだけ♪ たっぷりのバターが染み込んだエリンギの旨みと食感が憎いくらいやみつきに♡ ガーリックトーストならぬ、ガーリックエリンギ。 お酒のあてにもとってもオススメなので仕事帰りにキンキンに冷えたビールと一緒に召し上がってください♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- りつこ
2020/09/22 20:06
(写真の奥のやつです🤳✨) 夫が「高級な味がする！」と言いながら食べてました(家にあるもので、しかも超簡単なのに🤫笑) 簡単でオシャレな味がするので、あと一品の時に重宝しそうです🍄✨
13.大人気ご馳走エリンギシリーズ♡無限エリンギチーズカレー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大人気のご馳走エリンギシリーズ♡ 今回はカレーバージョンです＾＾ 簡単すぎなのにお箸が止まらない美味しさ♪♪ おつまみにも最高の一品です☆
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
miho2023/06/16 20:09
少し砂糖が入っている事で優しさを感じるカレー味😋 先日青のりバージョンを美味しい美味しいと頬張っていた娘。 今日も喜ぶだろうな〜
14.新食感！やみつきになるエリンギの唐揚げ
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
私が一番好きなエリンギの食べ方です！ 外側がカリッと、中はじゅわっとして美味しいんです。 副菜やお酒のお供にも合います。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 1397903
2025/10/02 20:43
エリンギと思わなければ美味しいのかも… - ゆうママ
2023/04/07 19:40
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍可能ですか？ - まさ
2022/11/23 12:11
とても美味しかったです。 二日目が美味しかったようで、娘のお弁当に入れたら喜んでくれました。
15.食材1つ！切って焼くだけで絶品！エリンギのカリカリ焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
エリンギを炒めるだけで作れる簡単レシピです。 とてもシンプルですがカリッと焼いたエリンギは絶品ですよ♪
材料
16.シンプルおいしい！エリンギの塩バターソテー
調理時間5分
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簡単シンプルなバターソテー。 食材１つで簡単に、立派なおかずになります！ エリンギにはビタミンB、ビタミンDが含まれ免疫力UPにも効果的です♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- チョビの助
2025/06/04 15:55
大好きなエリンギさん 🍄🟫 家庭菜園のパセリと炒めて シンプル！が1番🤗 エリンギ🍄🟫エリンギ🍄🟫 またまた新たなエリンギレシピと出会えた 香山しおりさん レシピありがとうございます😊
17.まるでホタテ！食感がたまらない！エリンギステーキ♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
エリンギに格子状の切れ目を入れるだけで驚くほど食感が美味しくなります♪噛めば噛むほど旨味がでてきてまるでホタテのようです☺️
材料
18.スパイシーエリンギ【簡単すぎるのに万能！】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
エリンギって歯ごたえもあって、いろいろな食材と相性の良い万能選手なんです。 今回はシンプルに、焼いてスパイスをかけるだけですが、立派な一品になりますよ！ 私はマキシマムというスパイスをつかいました！他には醤油をたらしてもおいしいし、カレースパイス、もちろん塩胡椒だけでも！
材料
19.ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
エリンギを輪切りにすると、まるでホタテ風な見た目に！ 柚子胡椒のピリッと感と、コクのあるバターの味がマッチして、あっという間になくなる美味しさです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- チョビの助
2025/02/15 09:33
柚子ポン酢がめっちゃあう！ 主人のお弁当にも🍱 美味しく頂きました😋 あかりさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
- ゆみ
2025/03/06 00:17
昨晩のお酒のアテ＆副菜…ユーザー友・チョビの助さんの真似っ子〜😁✨ホタテに見えなくもないかしら？🤣 バタポンは、間違いない味だし🎶 柚子胡椒増し増しにしたから、香り＋ピリッと感もあって美味しく頂きました😋 チョビの助さん、美味しさ共有できて、嬉しいです😊🍀作っていて楽しいのって良いですね🎶鼻歌、フンフフン🎶って、言いながら格子状に切れ込み入れてました😁
20.【エリンギのわさびバターソテー】濃厚バターと爽やかな辛味♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シンプルな材料で、手軽に居酒屋風の一品が完成します！ バターの濃厚なコクにわさびの爽やかな辛みがマッチし、大人好みの味わいに♪お酒との相性も抜群です！ エリンギのしっかりとした食感で、ヘルシーなのに食べ応えも十分。 お箸が止まらなくなる、やみつき間違いなしの一品です！
材料
21.やみつきの旨さ♡トースターで楽々♫エリンギのガーリック焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
エリンギの旨味にガーリックの香りがたまらない！やみつきになる美味しさです♡ 調味料を絡めてトースターで焼くだけなのでとっても簡単にできあがりますよ。 もう一品欲しいときやちょっとしたおつまみ、作り置きにもおすすめ◎ サラダにトッピングしたり、サンドイッチの具材にしたりしても楽しめます♫
材料
23.【節約おつまみ】エリンギの松茸風☆バター醤油焼き#無心で作る
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【エリンギが松茸風味に大変身！】 トースターで手軽に作れる！おつまみにもバッチリなエリンギの松茸風バター醬油焼きです。 バター醬油の香ばしい香りに、松茸風味がプラスさせ贅沢な味わいになっています。
材料
24.こんがり♡エリンギのスパイシー焼き
調理時間5分(焼き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
こんがり焼けたエリンギはクセになる美味しさ♡ カレー粉のスパイシーな香りが食欲そそり、 お箸が止まらなくなっちゃいますよ。 調味料を絡めてトースターで焼くだけで とっても簡単にできあがります♪ お弁当やおつまみにもおすすめ◎
材料
25.トースターで簡単エリンギステーキ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
オリーブオイルと醤油を混ぜたタレに エリンギを和えてトースターで焼くだけ！ とても簡単にあと一品が作れますよ♪ 見た目はちょっぴり地味ですが、お味は最高◎ お米にもお酒にもぴったり。 お弁当の隙間おかずにもおすすめです！
材料
26.【エリンギのマリネ】お酒がとまらないアテ
調理時間10分(マリネ時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
お店で実際にやっていたレシピで、他の食材でも代用が出来ます。
材料
27.エリンギで簡単1品・揚げ焼きのハーブ唐揚げ
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
お手頃なエリンギでささっと作る、揚げ焼きの唐揚げです。 マヨネーズでコクをプラス。片栗粉で軽い食感です。 縦にカットするとちょっとおしゃれな仕上がりに♪
材料
28.《フライドエリンギ》揚げない！ハマるおいしさ♩
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
唐揚げの味付けとエリンギのコリコリ感がハマるおいしさ！ つまみ食いしすぎに注意なので、ぜひ多めに作って下さい♡ お酒のおつまみにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/04/07 19:14
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍可能ですか
29.プリッと食感！エリンギ旨マヨ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
えりんぎの切り方を横に厚めに切るとホタテのような見た目になり、食感もプリッとしていてえびマヨに近い味になります。旨マヨソースもにんにくとみりんを隠し味に入れることでコクのあるソースに仕上げました。節約レシピ、お弁当におすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artistayami2023/01/04 00:11
ありがとうございます！ タレを加熱しないので、翌日までくらいがおすすめです。すいません冷凍はしたことないので、やってみてまたコメントさせていただきます。- ゆうママ
2023/01/03 20:09
日持ちはどのくらいですか？冷凍はできないですよね、？
30.ノンオイルでも旨み溢れる【エリンギステーキ】
調理時間5分
カロリー（1人分）16Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
エリンギは輪切りにすると弾力＆食べ応えがアップします！ じっくり焼いて旨みを引き出すのがおすすめです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- チョビの助
2025/07/08 22:10
ノンオイル 味付けはポン酢のみ！ コリコリエリンギ🍄🟫さっぱりエリンギ🍄🟫 お弁当にもピッタリ🍱 るなナースさん レシピありがとうございます✨
オレンジ2025/07/13 21:27
ユーザー友のチョビの助さんの投稿を追いかけました🏃♀️ ちょっと量が少なくなってしまいましたが、エリンギが柔らかくさっぱり食べられてとても美味しかったです😋 るなナースさん、チョビの助さん、ありがとうございました🥰
