副菜
ぷりっぷり！エリンギのバター醤油ガーリックソテー
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間5分
大きめに切ってソテーすると、お肉に負けない存在感と満足感。 シンプルな味付けなのでエリンギの美味しさが引き立ってます。 ガーリックなしでも美味しいので、ガーリックなしにするとお弁当にもぴったり！
材料2人分
- エリンギ6本
- サラダ油適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- A醤油大さじ1
- Aバター10g
- Aおろしにんにく(チューブ)1cm
作り方
ポイント
粗挽き黒胡椒を振ることで味を引き締めています。 エリンギをあえて大きなままソテーすることで歯応えと満足感抜群です。
- 準
エリンギは縦半分(太いものは4等分)に切る。
- 1
サラダ油を中火で熱したフライパンで少し焼き色がつくまで焼き、一旦火を止めてA 醤油大さじ1、バター10g、おろしにんにく(チューブ)1cmを加える。余熱でバターが溶けたら再び中火にして炒めてタレを絡め、器に盛って粗挽き黒胡椒を振る。
レシピID
380453
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「エリンギ」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
