【きのことベーコンのガーリックソテー】もりもり食べられる♪

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2021.09.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 421299

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

きのことベーコンを、にんにくでシンプルに炒めた簡単ソテーです。これがとってもおいしくておすすめ!
きのことベーコンのWの旨味、食感、にんにくの香りが食欲をそそり、めちゃくちゃ美味しい一品に☆(もりもり食べられます!)冷やして食べるのもよし。お酒にも合います。きのこが美味しい季節にぜひお試し下さい。

【💡ポイント💡】きのこは、強めの火で香ばしく焼き付けるように焼くと旨みが凝縮されます。エリンギは手で裂けば、包丁で切るよりも味がなじみやすくなりますよ🙋

    材料

    2人分
    しめじ 160g(約1袋)
    エリンギ 2本(100〜110g)
    ベーコン 約35g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ2
    小さじ1/4
    粗挽き黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    焼いた方が美味しいですが、レンジでも作れます。✍パセリ以外の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをふんわりかけて600wで5分加熱。混ぜて粗熱を取ったら完成!
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    1. しめじとエリンギはこちらを使用しました。(ちょうど使い切りできる量)
      ベーコンはハーフサイズ(4枚入り)1パックを使用。
    2. しめじは石づきを取ってほぐす。エリンギは半分の長さに切って手で食べやすい大きさに裂く。ベーコンは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルをひいてやや弱火でにんにくを炒める。香りがたってきたらベーコンを加えて火を強めて炒める。
    4. しめじとエリンギも加え、焼き色がつくよう動かさずじっくり焼く。香りが出てきたら動かして炒め、塩を加えて混ぜる。器に盛りつけて粗挽き黒こしょうをふる。お好みでパセリ(分量外)をちぎって散らす。
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