食欲の秋ですね♪今回は、胃袋をがっしり掴む、お肉がメインのガッツリ献立を作ってみました!栄養が偏らないよう野菜もたっぷり取り入れて栄養満点に☆副菜には旬の食材も取り入れつつ、もりもり野菜が食べられる満足度の高いメニューをそろえました。飽きがこないよう和・洋・中・韓と幅広いジャンルで組み立て、お肉も豚肉、鶏肉、牛肉(手軽な合挽きで)と様々に。どれもおかわり必至のそそるおかずばかりなので白米がどんどん進みます。まさに食欲の秋にぴったりです♪是非もりもり食べてお腹も心も満たされてください^^
1日目
食欲そそる豚肉のスタミナ焼きに、栄養価の高いほうれん草の白和えと、野菜たっぷりの食べるスープを合わせました。お肉だけでなく野菜もしっかり摂れる栄養バランス◎な献立です。満腹度も◎
2日目
メインには、食欲そそる絶品だれの油淋鶏を。使う油はたったの大さじ3!揚げないので簡単に作れます。副菜には火を使わず野菜がもりもり食べられる切り干し大根のサラダと、彩りのよいスープを添えて満足度アップ☆ ✅切り干し大根を戻す⇒油淋鶏を作り始める。鶏肉を加熱している間に中華サラダを作る。スープは最後に。
3日目
少し肌寒い日に食べたくなる洋食献立です。煮込みハンバーグは煮込みたったの5分!ソースも家にある調味料で簡単に作れます。かぼちゃのポタージュも、レンジで手軽につくることが出来ます。りんご入りのコールスローを合わせて全体の味のバランスをよくしました。
4日目
ピリ辛で食欲そそる焼肉豚カルビに、もりもり野菜の3色ナムルとわかめスープを合わせて栄養たっぷりに。ナムルはレンジで簡単に。わかめスープは5分で完成!焼肉屋さんの味です。 ✅ナムル⇒豚カルビ⇒スープの順番で。※ナムルとスープの材料を切る⇒ナムルの野菜をレンジで加熱。その間に豚カルビを作り始めるとスムーズです。
5日目
10分で完成!大葉がそそる豚つくね(包丁いらず)に、旬の根菜レシピとかぼちゃを合わせた和風献立です。かぼちゃの煮物はレンジで作るので基本ほったらかしでOK!その間にサラダ⇒豚つくねを作ればスムーズです。
6日目
メインは子供も喜ぶ、家族みんなに人気のタルタル甘酢チキン。副菜には旬のきのこをたっぷりと使ったソテーと、子供が好きなコーンスープをつけました。タルタルソースはレンジでお手軽に。きのこソテーは冷めても美味しく召し上がれ、コーンスープはしっかり冷やしていただくのもおすすめです!
7日目
定食屋さんで食べた美味しい生姜焼きを再現しました。生姜の香りが食欲をそそり、ご飯が何杯でも食べられます。副菜にはレンジで簡単に作れるビタミンとミネラルたっぷりのごま和えを。スープもつけてさらに満足度アップ!
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント