\胃袋がっしり掴まれる油淋鶏が出来ました/ 外はカリッと中はジューシーな鶏肉に、絶品タレをかければ最強にウマい油淋鶏の完成です☆ 食欲そそるこのタレがとっても美味しくて何個でも食べられます。ご飯も進む進む…。ちなみに鶏肉は揚げません。少ない油で揚げ焼きにします。(しかも油はたったの大さじ3!!)なのに外はカリッと、中はジューシーに★作ったら絶対喜ばれる一品です。
★フライパンは26cmのものを使用しています。 ★鶏肉に片栗粉をまぶしたら1つ1つ軽く握って形を整えてから揚げるときれいに仕上がります。 ★加熱時間はあくまでも目安です。微妙な火加減によって変わってきますので、実際の焼き色を見ながら加減してください。 ★たれは豆腐や蒸し鶏など何にでも合う万能だれです。
ボウルにA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5、ごま油小さじ1.5、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、長ネギみじん切り1/2本分(約15cm)を入れて混ぜ合わせる。鶏もも肉を少し大きめの一口大に切る。塩、こしょうで下味をつけてポリ袋に入れ片栗粉を加えてよくまぶす。
取り出して油をよく切ったら器に盛り付けてA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5、ごま油小さじ1.5、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、長ネギみじん切り1/2本分(約15cm)をかける。
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2024/11/20 16:13
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント