【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  酒、醤油
  各大さじ1/2
• B
  トマト
  1個(150g)
• B
  長ねぎ(みじん切り)
  1/3本
• B
  醤油、酢
  各大さじ1
• B
  砂糖、白ごま、ごま油
  各小さじ2
• B
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れてA 酒、醤油各大さじ1/2を揉み込み、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  トマトは1cm角に切ってボウルに入れ､B トマト1個、長ねぎ(みじん切り)1/3本、醤油、酢各大さじ1、砂糖、白ごま、ごま油各小さじ2、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに油大さじ1(分量外)をひき、①を加えて中火で熱し、両面7~8分こんがり焼く。

  
• 4

  火が通れば器に盛り、②をかける。

  

ポイント

・鶏肉はひと口大に切ることで火の通りが早くなり、短時間でも中まで均一に仕上がります。 ・片栗粉をまぶすと表面に薄い膜ができ、肉汁を閉じ込めながらカリッと焼けます。

作ってみた！

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