タレはレンジで♫【鶏むね肉の油淋鶏】節約にも◎

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  生姜チューブ、にんにくチューブ
  各小さじ½
• 刻みネギ、糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  大きめの一口大に削ぎ切りにした鶏むね肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1をポリ袋に入れもみ込む。片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに高さ5mm程度になるようにサラダ油を注ぎ、中火で熱し、①をこんがりするまで揚げ焼きにする。油を切っておく。

  
• 3

  油を切っている間に、耐熱容器にB ごま油大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ½を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  
• 4

  ②に③をかけ、刻みネギ、糸唐辛子をトッピングする。

  

ポイント

・鶏むね肉は料理酒とマヨネーズをもみ込むことで、しっとりやわらかく仕上がりやすくなります。 ・そぎ切りにすることで火が通りやすくなり、加熱時間も短縮できます。

作ってみた！

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