主菜
この柔らかさ衝撃的♪鶏むね肉de大葉タレの油淋鶏
15分
- エネルギー325kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質21.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
揚げていないのに外はカリッと香ばしく、中はお肉が柔らかくてジューシーな油淋鶏♪ 大葉をたっぷり加えたタレと相性◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ)
- 塩コショウ各少々
- 酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 【大葉タレ】
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ・しょうがチューブ各2cm
- いりごま大さじ1
- 大葉6枚
作り方
下準備
鶏むね肉は余分な脂を取り除き、全体を肉叩き等で叩いてから食べやすい大きさに繊維に逆らって削ぎ切りする。
- 1
ポリ袋に鶏むね肉と酒.塩コショウを入れて揉む。
- 2
片栗粉を加えて全体になじむように袋を振る。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、中火で全体に焼き色がつくまで加熱したら弱火にして蓋をして赤い部分が無くなるまでしっかり加熱する。
- 4
蓋を取り、キッチンペーパーで余分な油をしっかり拭き取ったら中火に上げて全体がカリッとするまでしっかり加熱する。
- 5
【大葉タレ】 A ポン酢大さじ2、ごま油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各2cmを混ぜ合わせ、いりごまと刻んだ大葉を加える。
- 6
胸肉が熱いうちにサッと【大葉タレ】にくぐらせる。
- 7
熱いうちに器に盛り付ける。
作ってみた！
週一だけは頑張ります💦2026/06/16 20:27
鶏胸肉の大葉油淋鶏を作りました🙌🎶 漬け込み時間ゼロであっという間に出来ました👍 片栗粉の衣がカリッもちっとしていて、タレにも良く絡みます😆ポン酢にオイスターソースが入っているので、あっさりしてるのにこくがあって美味しかったです😋✨これに、ネギを入れたら更に美味しそうです💮 タレが少し余ったので、お酢とラー油を足して冷奴に掛けたら、これがとっても合う🤭💓 青木ゆかりさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💐
オレンジ2025/06/08 20:59
ユーザー友のふうかさんも作られていたこちらの油淋鶏を真似してみました✨ 鶏むね肉が柔らかくて、大葉タレもまたネギダレとは違った味わいで新鮮で美味しかったです😋 ♪♪maron♪♪さん、ふうかさん、ありがとうございました😊
ふうか2025/05/03 22:07
美味しすぎる〜🥰 ムネ肉が柔らかくて大葉タレとピッタリ！ 揚げないで焼いてタレと絡めるだけで出来上がり💕 油淋鶏大好きでよく作るけど、モモ肉とネギで作る事が多くて今回、大葉タレって興味があって作ってみたけど大正解♥️ タレもしみ込んでて最高💕 ♪♪maron♪♪さん美味しいレシピをありがとうございました😊
ゆっきぃ2025/02/28 18:23
ゴマ加えるの忘れましたが、なくてもめちゃめちゃ美味しかったです😋✨ 今回はささみを使用しました。ころものサクサクとお肉の柔らかさも最高‼️ しそが苦手なこどもがペロッと完食しました👍 ぽん酢にはまっているので素敵なレシピに出会えて嬉しいです💖ご馳走様でした‼️
a2024/07/20 21:24
しそダレがとっても美味しくてさっぱり食べられました！リピートレシピになりました！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
