鶏むね肉でごちそう【油淋鶏】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  酒、醤油
  小さじ1
• A
  生姜、にんにくチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  長ネギ
  1/3本
• B
  生姜
  1片
• B
  酢、醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  生姜と長ネギはみじん切りにする。 B 長ネギ1/3本、生姜1片、酢、醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、ごま油小さじ1をボールに入れて混ぜる。

  
• 2

  鶏むね肉はフォークでブスブス刺し半分に切り分け、ラップをかけて瓶やめん棒で軽くたたき一回り大きくする。

  
• 3

  A 酒、醤油小さじ1、生姜、にんにくチューブ2cmを揉みこみ、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンの底から1㎝程、油を注いで中火で熱し鶏肉を並べ両面じっくり揚げ焼きし、こんがりいい色になったらしっかりと油を切る。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、1のタレをかける。

  

ポイント

先にネギダレを作っておくことで馴染んでおいしくなります。 お子さまも食べられるよう、タレは少し甘めです。 お好みで砂糖の量を調整してください。

作ってみた！

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