夫が大絶賛した♡【鶏むね肉の油淋鶏】

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  長ネギ
  1/2本
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにし、半分に切る。

  
• 2

  袋に①とA 砂糖小さじ1、塩小さじ1、水200mlを入れて軽く揉み、30分以上おいておく。 (長時間漬けておく場合は冷蔵庫へ)

  
• 3

  長ネギはみじん切りにし、B 長ネギ1/2本、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、ごま大さじ1と合わせてよく混ぜておく。

  
• 4

  ②のむね肉をザルなどにあげ、軽く水けをきったら塩こしょうをかけて片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油(分量外)を底から1cmくらい入れて中火にかけ、両面きつね色になるまで揚げる。

  
• 6

  ⑤をお好みの大きさに切って皿に盛り、③のタレをかける。

  

ポイント

□もも肉やささみでも代用◎

作ってみた！

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