【こく旨♡ひじきのDELI風サラダ】抱えて食べたい!ごま風味

15

2021.10.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 422406

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

\めちゃくちゃオススメ★★★/
抱えて食べたい、デパ地下風ひじきのサラダです✨
◎マヨネーズと、たっぷりのごまを加えてこく旨マイルドな味付けに。さらにめんつゆで旨味を加え、ばっちり美味しく仕上げました!レンコンのシャキシャキ食感もよいアクセントに☆
具だくさんで彩りよく、食べ応えもあって栄養満点です。ぜひ、家族みんなでもりもり食べて下さい🙋

    材料

    4人分
    乾燥芽ひじき 大さじ3(約10g)
    れんこん 約130g
    にんじん 60g
    冷凍枝豆(さやつき) 80g
    コーン(缶詰) 大さじ5
    A
    マヨネーズ、白すりごま 大さじ3
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ボウルで和える時は水気をかたく絞ってから加えて下さい。そうすることで味がぼやけません。
    ・写真の2倍の量が出来上がります。
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    1. 乾燥芽ひじきは水またはお湯で戻して置く。冷凍枝豆(さやつき)は解凍してさやから取り出す。れんこんなどを茹でる用のお湯を沸かしておく。
    2. れんこんは薄切りにして食べやすい大きさに切り、酢水に5分ほど浸しておく。にんじんは細切りにする。
    3. れんこんとにんじんを茹でる。火が通ったら戻したひじきを加えて30〜40秒ほど一緒に茹でる。ザルに上げて水で冷やす。
    4. ボウルにA

      マヨネーズ、白すりごま 大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1

      を入れて混ぜる。②の水気をよ〜く絞って加え、コーン(缶詰)と枝豆も加える。全体的によく和えたら完成!
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