\トマトとふわふわ卵の中華スープ/誰でも失敗なし!

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2021.09.03

分類汁物

調理時間: 5分

ID 419852

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

食卓が華やぐ、ふわふわ卵とトマトのおいしい中華スープです♪見た目の彩りもよく、味もとってもおいしいです!だれでも失敗なく、お店のようなふわふわ卵を作るのにはポイントがあります◎
よかったら、ぜひ参考になさってください🙋

    材料

    2人分
    トマト 中1個
    1個
    A
    300ml
    A
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2
    塩、こしょう 各少々
    ごま油 小さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    【✍ふわふわ卵に仕上げるコツ】
    ⇒卵はスープが沸いたところに回し入れ、ふつふつと固まってきてから大きく混ぜるのがポイントです。
    ※固まる前にすぐに混ぜてしまうのはNG。
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    1. トマトは一口大に切る。卵は溶きほぐす。B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. 鍋にA

      水 300ml、顆粒鶏がらスープの素 小さじ1と1/2

      を入れて沸騰させ、トマトを加えてひと煮立ちさせる。いったん火を止めて、よく混ぜたB

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を加えて混ぜる。再度火をつけて混ぜとろみをつける。
    3. 沸かして卵を回し入れる。卵がふわふわと固まってきたら箸でゆっくり大きく混ぜて火を止める。仕上げにごま油を入れ、塩、こしょうで味を調える。器に盛って万能ねぎ(小口切り)をのせる。
    3 257

    コメント・感想 Comment

    332555 さん
    2021.09.10 14:22

    ポイントのとおりに作ったら、ホントに卵がフワフワでした。 おいしかったです^_^ また作ります

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2021.09.10 17:53:24

    作っていただきありがとうございます😊ふわふわに出来てよかったです♪またよかったら作ってください☆

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