汁物

＼トマトとふわふわ卵の中華スープ／誰でも失敗なし！

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食卓が華やぐ、ふわふわ卵とトマトのおいしい中華スープです♪見た目の彩りもよく、味もとってもおいしいです！だれでも失敗なく、お店のようなふわふわ卵を作るのにはポイントがあります◎ よかったら、ぜひ参考になさってください🙋

材料2人分

1
トマトは一口大に切る。卵は溶きほぐす。B 片栗粉小さじ2、水小さじ2は混ぜておく。
2
鍋にA 水300ml、顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2を入れて沸騰させ、トマトを加えてひと煮立ちさせる。いったん火を止めて、よく混ぜたB 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えて混ぜる。再度火をつけて混ぜとろみをつける。
3
沸かして卵を回し入れる。卵がふわふわと固まってきたら箸でゆっくり大きく混ぜて火を止める。仕上げにごま油を入れ、塩、こしょうで味を調える。器に盛って万能ねぎ（小口切り）をのせる。

【✍ふわふわ卵に仕上げるコツ】 ⇒卵はスープが沸いたところに回し入れ、ふつふつと固まってきてから大きく混ぜるのがポイントです。 ※固まる前にすぐに混ぜてしまうのはNG。

トマトの輪切り

トマトの乱切り

トマトの半月切り

トマトの角切り

トマトの皮むき（湯むき）

トマトのくし形切り

レシピID：419852

更新日：2021/09/03

投稿日：2021/09/03

yu-ming
2025/07/03 19:41
手順を間違えて先に玉子を入れてしまいましたが優しいお味で美味しかったです！
ひつじ
2025/03/18 18:51
豆腐ハンバーグで使った豆腐が中途半端に残ったのでいれみました！大きいトマト実はあまり得意じゃないけど、これは好き♡
ほのか
2024/11/11 21:28
春雨も入れました😊
ゆみ
2024/06/23 20:08
写真ではトマトが沈んでしまって…でも卵はフワフワ…う〜ん、伝わるかな〜💦 優しい味わいの中華スープで美味しかったです😋 下段は、旅館の朝食のようになってしまいましたが、美味しい境港サーモンの切り身を頂いたので、速攻で焼いて食べました😁
saki10969
2024/06/21 19:34
とっても簡単で料理が苦手な私も美味しく作れました。またリピートしたいと思います。最後に大好きな胡麻をプラスでトッピングしました！