【トマたまコーンの中華スープ】ペロリと完食！

材料2人分

• トマト
  1/2玉
• 溶き卵
  ２個分
• コーン
  1/2缶
• ごま油
  小さじ１
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  小さじ２

作り方

• 1

  トマトは小さめの一口大に切る。 鍋にごま油を中火で熱し、トマトを加え軽く炒める。

  
• 2

  A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ２、醤油小さじ１、塩胡椒適量とコーンを加えひと煮立ちさせる。 片栗粉を倍量の水(小４)で溶きかき混ぜながら加え、とろみ付けする。

  
• 3

  ぐつぐつと煮立ったら、溶き卵を細くゆっくりと回し入れる。 卵が固まってくれば全体をかき混ぜ火を止める。

  

ポイント

●トマトをごま油で炒めてから煮ることで、旨味UP！トマトもとろっと仕上がります。 ●とろみをつけてから、卵をまわしいれることでふんわり卵に仕上がります。とろみ付け後、沸騰してから溶き卵に菜箸を添えてほそくゆっくりとまわしいれてください。卵が固まれば全体をかきまぜます。

作ってみた！

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