主菜

【10分で！定食屋さんの豚肉の生姜焼き】黄金比で簡単やわらか

Name: 【10分で！定食屋さんの豚肉の生姜焼き】黄金比で簡単やわらか
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 250g; 玉ねぎ 1/2個; サラダ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; 酒、みりん 各大さじ1; 砂糖、おろし生姜 各小さじ2

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10分

エネルギー562kcal
炭水化物14.2g
脂質47.2g
たんぱく質14.8g
糖質13.5g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ある定食屋さんで食べた、美味しい生姜焼きの味を再現してみました。ひとくち食べたら食欲全開！程よく生姜が香り、味のバランスがよく、ご飯がとっても進みます。（子供ももりもり♪）今回は固くなりがちなお肉を豚ばらを使って柔らかく仕上げました☆肉の漬け込みもいらないので簡単に作れます。よかったら是非お試し下さい🙋

材料2人分

豚バラ薄切り肉
250g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1と1/2
A
酒、みりん
各大さじ1
A
砂糖、おろし生姜
各小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは薄切りにし、豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖、おろし生姜各小さじ2は合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を入れてあたため、玉ねぎをいためる。しんなりして少しきつね色になったら豚肉を加えて炒める。
3
豚肉に完全に火が通ったら、A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖、おろし生姜各小さじ2を加えて炒めよく絡める。

ポイント

・是非キャベツと一緒にどうぞ☆ ・豚バラ肉を使うことで、火を通してもかたくなりにくく、やわらかくジューシーな生姜焼きになります。お肉のすじ切りや、片栗粉をまぶす必要もないので簡単に作れますよ！・やわらかい豚バラの薄切り肉を使うため、下味に漬け込まなくても、短時間でしっかり味が絡みます。・玉ねぎは豚肉より先に炒め、しっかり火を通すことで、甘みとうま味が引き出されます。・豚バラ肉を炒めて脂がたくさん出てきたら、余分な脂をキッチンペーパーでふき取ると、たれがお肉に絡みやすくなります。