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    主菜

    【この味!定食屋さんの豚の生姜焼き】これで味付けばっちり

    • 投稿日2022/02/20

    • 更新日2022/02/20

    • 調理時間10

    ある定食屋さんで食べた、美味しい生姜焼きの味を 再現してみました。ひとくち食べたら食欲全開! 程よく生姜が香り、味のバランスがよく、 ご飯がとっても進みます。(子供ももりもり♪) 今回は固くなりがちなお肉を豚ばらを使って柔らかく 仕上げました☆肉の漬け込みもいらないので簡単に作れます。よかったら是非お試し下さい🙋

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      250g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖、おろし生姜
      各小さじ2

    作り方

    ポイント

    是非キャベツと一緒にどうぞ☆

    • 1

      玉ねぎは薄切りにし、豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖、おろし生姜各小さじ2は合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れてあたため、玉ねぎをいためる。しんなりして少しきつね色になったら豚肉を加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉に完全に火が通ったら、A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖、おろし生姜各小さじ2を加えて炒めよく絡める。

      工程写真
    レシピID

    430993

    質問

    作ってみた!

    • chichi
      chichi

      2024/06/12 09:44

      今回は、玉ねぎのカットを繊維断ちにしました。 ニンニクも少しプラスしてみました。 やっぱり、美味しかったです!! 生姜焼きは、間違いない美味しさですね
    • さくママ🧙
      さくママ🧙

      2024/03/02 21:36

      大好きなお味です(*゚▽゚*) 家族みんなが「美味しい!」と食べてくれました! これからも色々参考にさせていただきます‪☆ ありがとうございました。
    • akane
      akane

      2024/02/29 09:13

      生姜焼きって生姜が効き過ぎたり、醤油砂糖の加減が分からなかったりしてましたが、これで作ると、とっても美味しく作れました😊 タレを入れ過ぎたら味が濃ゆくなると思い、少しずつ味見しながら入れましたが、結局この分量すべて入れていい感じになったので、すごいな〜と思いました😌🌟 美味しい美味しいと言って食べてくれたので、こんなに簡単なのに美味しいをいっぱい頂いて嬉しかったです😛笑 ありがとうございます💓
    • chichi
      chichi

      2024/02/21 09:50

      何時も参考にしています。 豚肩ロース肉を使いました。キャベツも一緒に炒めました。 美味しかったです。
    • ひまわり
      ひまわり

      2024/01/18 11:59

      豚バラが無かったので豚こまで作りました。焼くと固くなるかもと小麦粉をまぶして焼きました。ご飯が進み美味しく頂きました。

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History