《決定版レシピ》人気の煮込みハンバーグ

材料2人分

• 合挽き肉
  200g
• 塩
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  80g
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• B
  水
  50ml
• バター（有塩）
  5g

作り方

• 下準備
  ✍玉ねぎはみじん切りにし、耐熱性の器に入れてラップをふんわりかけてレンジ600wで2分加熱して冷ましておく。✍しめじは石づきを取ってほぐしておく。✍B 中濃ソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、水50mlは合わせておく。

• 1

  ボウルに合挽き肉と塩を入れてよく捏ねる。粘り気が出てきたら玉ねぎとA パン粉大さじ2、牛乳大さじ2、粗挽き黒こしょう少々、ナツメグ少々を入れてよく混ぜる。4等分にして丸めて手でキャッチボールをして空気を抜き成形する。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて①を並べてから火をつける。中火にしてパチパチと音がしてきたら約2分半、焼き色がつくまで焼く。

• 3

  裏返してしめじを加えて蓋をして中火で約2分半加熱し、合わせたB 中濃ソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、水50mlを加えて弱火で約5分煮込む。蓋を取って少し水分を飛ばしとろみがついたらバター（有塩）を加えて混ぜ器に盛り付ける。

ポイント

・成形するときに手に油をつけると成形しやすくなります。 ・豚ひき肉でもOK◎ ・ナツメグは入れた方が美味しいですが、なければ入れなくても◎

作ってみた！

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