抹茶香る「鶏むね肉ときのこの抹茶釜飯」

エノキダケは三等分にし、エリンギは短冊切り、シイタケは薄切りにする。鶏むね肉は薄切りにし、米は洗って浸水させておく。

【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、カツオ出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（カツオ出汁の量はお好みで調整してください）A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、抹茶パウダー小さじ1、塩小さじ1/2の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、エリンギ、シイタケ、鶏むね肉をのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、カツオ出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（カツオ出汁の量はお好みで調整してください）A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、抹茶パウダー小さじ1、塩小さじ1/2の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、エリンギ、シイタケ、鶏むね肉をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、カツオ出汁が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、抹茶パウダー小さじ1、塩小さじ1/2の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでカツオ出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したエノキダケ、エリンギ、シイタケ、鶏むね肉をのせて普通に炊飯する

炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みでゴマ塩を振りかけても。