副菜
ハマるお味！エリンギとサバ缶のソテー
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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比較的小さめのエリンギを使って、サバ缶（汁ごと）と共にソテーしました。隠し味に、トマトピューレを加えコクを出しています。エリンギのおいしさや食感を味わえる一品です。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- エリンギ6個(２００g)
- サバ缶1缶(１９０g)
- オリーブオイル大さじ1〜
- にんにく1片
- 赤唐辛子1個
- トマトピューレ大さじ1
- イタリアンパセリ少々
- 塩少々
作り方
ポイント
★にんにくは弱火で焦がさないようにじっくり炒めます 焦げそうになったら少量の水を加えて下さい ★赤唐辛子は辛いものがお好きな方は刻んで入れてもいいです この時は鯖缶を入れる前に取り出しました ★隠し味に加えるトマトピューレは トマトソースや ペーストでもいいです ペーストの場合は小さじ２ぐらいで良いかと思います 量は調整して下さい
- 準
エリンギは長さを揃えてから 半分に切り カサの部分は２等分 下の部分は３等分に切り にんにく イタリアンパセリ 長さを揃えるために切り落としたエリンギの下の部分と共に みじん切りにする
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ赤唐辛子 にんにく エリンギのみじん切りにしたものを入れ弱火でじっくり炒める
- 2
香りが出てきたらエリンギを加えて全体を絡ませサバ缶を汁ごと加えて潰しながら炒める ★赤唐辛子は取り出す
- 3
レシピID
470248
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