副菜
【エリンギの中華炒め】コリコリ食感とコクのある旨さがやみつき
10分
- 総費用150円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー35kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質1.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
エリンギのコリコリした食感と 中華風のコクのある味付けがやみつきになる おつまみ風の一品☆ 個人的にエリンギは好きなので 焼いて塩をふっただけでも美味しくて食べ出したらとまらない。 そこで、塩を鶏ガラスープの素にして 少しオイスターソースで風味をつけて中華風の味付けにしたら 想像通りのおいしさになりました♡ お弁当のご飯にのせたり、 お酒のおつまみにしたり。 食感とコク旨な美味しさをぜひどうぞ～。 仕上げのこしょうもポイントです！
作り方
下準備
エリンギは縦にスライスする。 長い場合は長さをカットし、 厚みは焼くと薄くなるので少し厚めがおすすめです。- 1
フライパンに油を入れカットしたエリンギを炒める。
- 2
焼き色がついてきたらA 酒（あれば紹興酒）小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を加えて全体に絡める。
- 3
こしょうをふって仕上げる。
ポイント
エリンギは焼くと小さくなるので、 カットするときは少し大きめにカットすると存在感がしっかり出ます。 味付けする前にしっかり焼き色がつくまで焼くと 香ばしくコリっとした食感もアップして美味しくなります。 油は今回米油を使用しました。 ごま油やオリーブオイルなどで風味を加えてもOKです。
レシピID：479416
更新日：2024/03/15
投稿日：2024/03/15
作ってみた！
ゆうこす2024/05/28 19:05
簡単で美味しかったです！
992024/03/19 18:30
玉ねぎが余っていたので入れました。 とっても楽しかったです。 簡単だしまた作ります♪♪
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