ボリュームたっぷり！豚たま中華風炒め

ニラは4cmの長さに切る。エリンギは長さを3等分にし、薄切りにする。豚バラ薄切り肉は半分の長さに切り、塩こしょうを振る。

卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。

同じフライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉、エリンギを入れ、肉の色が変わるまで炒める。

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ2cmを加えて炒め、汁気が少なくなってきたらニラを加え30秒ほど炒める。

火を消し、②の卵を加えてざっくり合わせる。