ボリュームたっぷり！豚たま中華風炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 塩こしょう
  少々
• ニラ
  1/2束
• エリンギ
  1パック
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 1

  ニラは4cmの長さに切る。エリンギは長さを3等分にし、薄切りにする。豚バラ薄切り肉は半分の長さに切り、塩こしょうを振る。

  
• 2

  卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉、エリンギを入れ、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ2cmを加えて炒め、汁気が少なくなってきたらニラを加え30秒ほど炒める。

  
• 5

  火を消し、②の卵を加えてざっくり合わせる。

  

ポイント

・【工程②】卵は大きくかき混ぜて半熟状にすると◎大きい方がボリュームも出て食べ応えたっぷりです♪

作ってみた！

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