エリンギの旨味にガーリックの香りがたまらない!やみつきになる美味しさです♡ 調味料を絡めてトースターで焼くだけなのでとっても簡単にできあがりますよ。 もう一品欲しいときやちょっとしたおつまみ、作り置きにもおすすめ◎ サラダにトッピングしたり、サンドイッチの具材にしたりしても楽しめます♫
・焼き加減はお好みで調整してください。 ・トースターの代わりに魚焼きグリルやオーブンを使用してもOK。
エリンギは石づきを取り、5mm幅程度に切る。
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、にんにく小さじ1/2、塩適量、黒こしょう適量、ドライパセリ適量を混ぜ合わせ、エリンギを加えてよく絡める。
アルミホイルにエリンギを並べ、トースターで7~10分程度、こんがり焼けるまで焼く。
器に盛り、お好みでレモンをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。