副菜
簡単おしゃれ♡エリンギのガーリックレモン焼き
投稿日2024/09/08
更新日2024/09/08
調理時間10分
にんにくの香りとレモンの爽やかさが美味しい 簡単おしゃれな一品です♡ こんがり焼いた肉厚のエリンギは旨味たっぷり！ エリンギだけなのに満足感のある味わいで もう一品欲しいときやおつまみにもぴったりですよ◎
材料2人分
- エリンギ3本(約120g)
- にんにくひとかけ
- オリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩適量
- 粉チーズ適量
- ドライパセリ適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・エリンギの大きいものは3等分にしてください。 ・にんにくが焦げそうになったら、エリンギの上に避難させましょう。
- 1
エリンギは縦半分に切り、格子状に浅い切り込みを入れる。 にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火にかけ、香りが立ったらエリンギを並べ、軽く押しつけるようにしながら焼く。
- 3
こんがり焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
- 4
A レモン汁小さじ1、塩適量を加えて、エリンギに絡めるように炒める。
- 5
器に盛り、粉チーズ、ドライパセリ、黒こしょうをふる。
レシピID
489593
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
