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    副菜

    ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    エリンギを輪切りにすると、まるでホタテ風な見た目に! 柚子胡椒のピリッと感と、コクのあるバターの味がマッチして、あっという間になくなる美味しさです。

    材料2人分

    • エリンギ
      1パック(2~3個)
    • バター
      10g
    • A
      柚子胡椒
      少々
    • A
      ぽん酢醤油
      大さじ2

    作り方

    • 1

      エリンギを2cm程度の輪切りにする。

      ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡の工程1
    • 2

      両面に、格子状に切り込みを入れる。

      ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡の工程2
    • 3

      中火に熱したフライパンにバターを入れ、エリンギの片面を焼く。

      ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡の工程3
    • 4

      片面が焼けたらひっくり返す。 蓋をして、弱火で1~2分ほど蒸し焼きにする。

      ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡の工程4
    • 5

      A 柚子胡椒少々、ぽん酢醤油大さじ2を加え、照りが出るまで絡める。

      ゆずバターエリンギ 切り方ひとつでホタテ風♡の工程5

    ポイント

    弱火で蒸し焼きにするのが、ジューシーになるポイントです。すぐに火が入るので、弱火で様子を見ながら蒸してください。

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