エリンギを輪切りにすると、まるでホタテ風な見た目に! 柚子胡椒のピリッと感と、コクのあるバターの味がマッチして、あっという間になくなる美味しさです。
エリンギを2cm程度の輪切りにする。
両面に、格子状に切り込みを入れる。
中火に熱したフライパンにバターを入れ、エリンギの片面を焼く。
片面が焼けたらひっくり返す。 蓋をして、弱火で1~2分ほど蒸し焼きにする。
A 柚子胡椒少々、ぽん酢醤油大さじ2を加え、照りが出るまで絡める。
弱火で蒸し焼きにするのが、ジューシーになるポイントです。すぐに火が入るので、弱火で様子を見ながら蒸してください。
レシピID:493634
更新日:2025/01/15
投稿日:2024/12/24