副菜
プリッと食感！エリンギ旨マヨ
投稿日2022/11/13
更新日2022/11/13
調理時間15分
えりんぎの切り方を横に厚めに切るとホタテのような見た目になり、食感もプリッとしていてえびマヨに近い味になります。旨マヨソースもにんにくとみりんを隠し味に入れることでコクのあるソースに仕上げました。節約レシピ、お弁当におすすめです。
材料2人分
- エリンギ3本(１パック３本入り)
- 片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aみりん小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- 塩少々
- 油大さじ2
作り方
ポイント
カリフラワーに代用してもおいしいです。にんにくの量はお好みで調整してください。
- 準
エリンギはさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
- 1
エリンギを横にして2cm程度に切る。 塩を振って、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
A マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、みりん小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を入れて加熱し、１のエリンギを重ならないように入れて表・裏・側面の全ての面を、こんがりとした焼き色がつくまで焼く。
- 4
２のボウルに、３を入れて全体的に絡める。
- 5
お皿に盛り付ける。（お好みでレタスなどを添える。） フリルレタスなどで巻いて食べてもおいしいです。
レシピID
448485
質問
作ってみた!
Artistayami2023/01/04 00:11
ありがとうございます！ タレを加熱しないので、翌日までくらいがおすすめです。すいません冷凍はしたことないので、やってみてまたコメントさせていただきます。
ゆうママ2023/01/03 20:09
日持ちはどのくらいですか？冷凍はできないですよね、？
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「エリンギ」の基礎
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ayami
おうちで簡単アジアごはんをご紹介します。 フードコーディネーターayami です。 百貨店でフードコーディネーターを経験。 海外旅行が大好き。 おいしい料理をさらにおいしくみせるための盛り付けやスタイリングにもこだわっています。
