【エリンギのマリネ】お酒がとまらないアテ

エリンギは縦半分に切り、さらにそれぞれ縦半分にして、4等分にする（大きいものは6等分でも可）。

マリネ液を作る。 少し大きめのボウルに、醤油とすりおろしにんにくを加る。サラダ油を少しずつ加えて泡立て器で混ぜて乳化させる。電動のホイッパーを使っても可。 （水分と油が分離してなく、茶色っぽくなったらOK!）

フライパンに油（分量外）を適量入れる。エリンギをこんがりするまで焼く（強火）。 塩胡椒を振りかける。

エリンギをマリネ液に加えて、ラップで落とし蓋をして冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。