【エリンギのマリネ】お酒がとまらないアテ

材料2人分

• エリンギ
  2パック
• サラダ油
  200ml
• 醤油
  50ml
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  エリンギは縦半分に切り、さらにそれぞれ縦半分にして、4等分にする（大きいものは6等分でも可）。

• 2

  マリネ液を作る。 少し大きめのボウルに、醤油とすりおろしにんにくを加る。サラダ油を少しずつ加えて泡立て器で混ぜて乳化させる。電動のホイッパーを使っても可。 （水分と油が分離してなく、茶色っぽくなったらOK!）

• 3

  フライパンに油（分量外）を適量入れる。エリンギをこんがりするまで焼く（強火）。 塩胡椒を振りかける。

• 4

  エリンギをマリネ液に加えて、ラップで落とし蓋をして冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

ポイント

エリンギはこんがりするまで焼くこと。 マリネ液はしっかり混ぜて乳化した状態にすること。

作ってみた！

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