ふわっとジューシー♪煮込みハンバーグ

材料2人分

• A
  合挽肉
  300g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  パン粉
  大さじ6
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  塩コショウ
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  ケチャップ
  大さじ5
• B
  ウスターソース
  大さじ4
• B
  塩コショウ
  適量
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1/3
• スライスチーズ
  1枚
• パセリ
  適量
• 生クリーム
  50ml

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしておく。 B 水100ml、ケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ4、塩コショウ適量、コンソメ顆粒小さじ1/3は混ぜ合わせておく。 スライスチーズは4等分にしておく。

• 1

  ボウルにA 合挽肉300g、玉ねぎ1/4個、パン粉大さじ6、牛乳大さじ2、卵1個、塩コショウ適量を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  タネを4等分にして手に取り、手のひらを行ききさせながら空気を抜き成形する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、成形したタネを加え、指で中央に窪みを作る。 強火で両面にしっかりと焼き色をつけ、表面を固める。

  
• 4

  B 水100ml、ケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ4、塩コショウ適量、コンソメ顆粒小さじ1/3を加え、弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。

  
• 5

  スライスチーズをのせ、チーズが溶けるまで1分程蒸し焼きにする。

  
• 6

  パセリをちらし、生クリームをまわしかける。

  

ポイント

タネにナツメグやにんにくを入れても◎ 塩コショウは多めがおすすめです！

作ってみた！

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