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バレンタインに♡フレッシュ!きんかんチョコ♡

30
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2019.01.16

分類デザート

調理時間: 30分

ID369519

keiko akiyama

美味しいしそうね。って

『鹿児島県産のきんかん』を半分丸ごとフレッシュのまま使っています。
とても甘く酸味が少ない『きんかん』なのでビターチョコとの相性が抜群です!
甘いものが苦手な男性にも嬉しいチョコですよ♡

チョコレート フルーツ ナッツ 鹿児島 おやつ アイデア料理 かぼちゃの種 お酒に合う チョコ デザート 簡単スイーツ バレンタイン テンパリング バレンタインデー 湯煎 簡単 金柑 きんかん

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材料(8個分)
板チョコ(ビター) 2枚
きんかん 4個
かぼちゃの種 適量
作り方
Point!
2,3,4の工程をテンパリングと言いますが、テンパリング不要のチョコレートもあるのでお忙しい方はそちらを使っても美味しく出来ます。
  1. きんかんは半分に切って種を取り出しておく。
  2. 板チョコ(ビター)は細かく刻む。
  3. 刻んだチョコを55℃のお湯で湯煎してチョコレートの温度を40℃程度にする。
  4. 10~15℃の冷水に入れ、ゴムべらで混ぜながらチョコレートを冷やし、チョコレートの温度を27℃程に下げる。
  5. 再び湯煎にかけ、チョコレートの温度が30℃になるまで攪拌しながら温度を上げ30℃になったら湯煎から下ろしてよく攪拌させる。
  6. 下準備したきんかんの半分をチョコレートに浸けバットに並べる。
  7. 取り出した種で空いた部分を覆う様にかかぼちゃの種を乗せ、チョコレートが固まったら完成♡
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コメント・感想 Comment
きいらら さん
2019.02.11 23:12

お返事ありがとうございます! たくさん作ったのでプレゼントが楽しみです。 きっとみんな喜んでくれると思います!

keiko akiyama
keiko akiyama さん
2019.02.12 07:50:59

素敵なバレンタインデーをお過ごし下さい^ - ^

きいらら さん
2019.02.11 22:56

とっても簡単で美味しい!素敵なレシピありがとうございます。 プレゼントにしたいのですが日持ちは何日くらいでしょうか? 教えてくださーいヽ(^o^)

keiko akiyama
keiko akiyama さん
2019.02.11 23:58:07

お手紙ありがとうござます。 日持ちは冷蔵庫で3日位です。金柑の美味しさとチョコの風味を保てる期間です。プレゼントで喜んで頂けると嬉しいです^ ^

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