【10分でビシッと決まる】厚揚げと豚こまの甘酢炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック(200g)
• 豚こま肉
  150g
• ごま油
  大さじ１
• おろしニンニク
  小さじ1/2
• A
  醤油・ケチャップ
  大さじ２
• A
  みりん・酢
  小さじ２
• A
  砂糖 ・片栗粉
  小さじ１
• カイワレ
  適量

作り方

• 1

  ごま油とおろしニンニクをフライパンに入れ混ぜ合わせてから弱火にかける。

• 2

  香りが立ったら豚こま肉をフライパンに広げ、厚揚げを手で一口大にちぎり入れる。

• 3

  中火にして3〜4分、動かさずにほったらかし焼きにして香ばしい焼き色をつける。

• 4

  焼いている間にA 醤油・ケチャップ大さじ２、みりん・酢小さじ２、砂糖 ・片栗粉小さじ１を合わせる。

• 5

  焼き色が付いたら、サッと炒めて全体に火を通し、合わせ調味料を入れ全体に絡め炒める。

• 6

  器に高さを出すように盛り、上にカイワレをふんわり乗せる。

ポイント

手でちぎった厚揚げの断面を見せるように、ゴツゴツと立体的に盛り高さを出してみてくださいね。 仕上げにフワッとカイワレを乗せたら、ワンランクアップの仕上がりです！ 焼き目をしっかり付けて香ばしさもプラスです。

作ってみた！

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