レシピサイトNadia

    豚こま厚揚げ蓮根の甘酢炒め*コスパ高でボリューミー♪

    主菜

    豚こま厚揚げ蓮根の甘酢炒め*コスパ高でボリューミー♪

    お気に入り

    431

    • 投稿日2022/09/25

    • 調理時間15

    コスパの良い豚こま肉と ポリポリ歯ごたえの食感が楽しい蓮根に 厚揚げでカサ増しして さらにコスパよくボリューミーな甘酢炒めです♪ お弁当の一品にも◎

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 厚揚げ
      1パック
    • 蓮根
      200g
    • いんげん豆
      4~5本
    • A
      大さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      砂糖、酢
      大さじ2ずつ
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      1/3カップ
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①蓮根はアク抜きのために水に5~10分さらす。 ②甘酢の調味料は炒める前に合わせておくと炒める時に慌てずいいですよ♪ ③豚肉と厚揚げに片栗粉をまぶしてから炒めると調味料がよく絡んでまとまりやすいです。

    • ・蓮根は5㎜の薄切りにして水に5~10分さらしてザルにあげ、水切りしておく。 ・B 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖、酢大さじ2ずつ、醤油大さじ1、水1/3カップを一緒に混ぜ合わせておく。 ・豚こま切れ肉はに下味A 酒大さじ2、塩こしょう少々をふりかけて全体になじませる。

      工程写真
    • 1

      ・厚揚げはひと口大の乱切りにする。 ・いんげん豆は2~3㎝の長さに切る。

      工程写真
    • 2

      豚肉と厚揚げに片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、蓮根を広げてフタをしながら両面を焼く。

      工程写真
    • 4

      厚揚げ、いんげん豆、ごま油を加えて炒め、全体に油が回ったら調味料B 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖、酢大さじ2ずつ、醤油大さじ1、水1/3カップを加えて全体に混ぜ合わせ、調味料が絡んだら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    445386

    「れんこん」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「厚揚げ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    甘酢炒め」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    Artist

    ふじたかな

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History