たっぷりもずくと豆腐のさっぱり梅スープ

材料4人分

• もずく
  200g
• 豆腐
  150g
• かいわれ大根
  1/2パック
• 水
  800ml
• A
  はちみつ梅
  大2粒
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  大さじ1/2
• A
  鰹節
  1パック

作り方

• 1

  はちみつ梅は、包丁で叩いて細かくする。 もずくは洗って水を切る。 かいわれ大根は、根っこを切り落とす。 豆腐は、1.5cmの賽の目に切る。

• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら、もずく、豆腐、A はちみつ梅大2粒、白だし大さじ2、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1/2、鰹節1パックを入れる。 再び沸騰したら、かいわれ大根を入れて火を消す。

ポイント

■はちみつ梅は直径3～3.5cm程のものを使用しました。

作ってみた！

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