海老に負けない美味しさ♪♪手羽元で手軽にエビチリ風

材料4人分（12～15本分）

• 手羽元
  12～15本
• A
  白ネギ
  20cm
• A
  ニンニク
  1かけ
• A
  生姜
  1かけ
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  中華だしの素
  小さじ1/2
• B
  水
  150ml
• B
  片栗粉
  小さじ1と1/3

作り方

• 下準備
  B トマトケチャップ大さじ4、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、中華だしの素小さじ1/2、水150ml、片栗粉小さじ1と1/3を混ぜ合わせる。 白ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。

• 1

  フライパンに油を引き、手羽元を並べる。 水を50ml入れ、蓋をして10分、弱めの中火で蒸し焼きにする。

  
• 2

  蓋をとり、水分を飛ばしながら、全体に焼き色を付ける。 脂がたくさん出ている場合は、キッチンペーパーで少し吸い取ってください。

  
• 3

  A 白ネギ20cm、ニンニク1かけ、生姜1かけ、豆板醤小さじ1/2～1を加え、香りが出るまで炒める。

  
• 4

  香りが出たら、B トマトケチャップ大さじ4、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、中華だしの素小さじ1/2、水150ml、片栗粉小さじ1と1/3を入れ、全体に絡める。

  

ポイント

■手羽元が、大きい場合は、10分では火が通らない場合もあるので、注意してください。 ■タレを入れたら、素早く絡めてください。

作ってみた！

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