柚子胡椒ワンタンが絶品《中華♡たまごスープ》

材料4人分

• ワンタンの皮
  30枚
• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  白ネギ
  20cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• 中華だしの素
  大さじ1
• 水
  800ml
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1(倍量の水で溶く)
• 小麦粉
  大さじ1(倍量の水で溶く)

作り方

• 下準備
  青ねぎは、小口切りにする。 白ネギは、みじん切りにする。

• 1

  ボウルにA 豚ひき肉150g、白ネギ20cm、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  ワンタンの皮を広げ、1/30のたねをのせる。 ワンタンの皮のまわりに小麦粉のりをつけ、三角に閉じる。

  
• 3

  鍋に水を入れ、沸騰したら、中華だしの素を溶かす。 片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。 最後にごま油と青ねぎを加える。

• 4

  大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、ワンタンを3～4分茹で、器にうつす。 ②のスープをかける。

  

ポイント

■ワンタンを茹でる際、お鍋が小さい場合は、2～3回に分けて茹でてください。

作ってみた！

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