皮ごとおいしく♪フライパンでオーツミルクかぼちゃプリン
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間40分(冷やす時間は除く)
かぼちゃを丸ごと味わうオーツミルクを使ったかぼちゃプリンです。 βカロテンや食物繊維が豊富な皮は生地に混ぜ込み、種は中身を取り出してトッピングに。 フライパンを使って手軽に作ります。
材料2人分
- Aアルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ100ml
- Aメープルシロップ大さじ1と1/2(約27g)
- かぼちゃ100g
- 卵1個
- メープルシロップ適量
作り方
ポイント
種の中身を取り出す時、種が濡れているとナイフが入りにくく危険ですので、完全に外側が乾燥するまで電子レンジで加熱してください。 種は丸みのある厚みのあるものが中身を取り出しやすいです。 かぼちゃの品種によっては取り出しにくいものもあります。 かぼちゃの加熱時間は、かぼちゃの品種やお使いの電子レンジによって調整してください。 #Alproタイアップ
- 1
かぼちゃは種を取り、皮とワタ付きのまま約2cm角に切る(種はトッピングに使うので取っておく)。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で竹串が皮にすっと通るまで約2分加熱する。卵はボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
- 2
かぼちゃの粗熱が取れたら、ミキサーにかぼちゃ、A アルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ100ml、メープルシロップ大さじ1と1/2を加えてなめらかになるまでかくはんする。
- 3
(2)に溶き卵を加え、泡立てないよう泡だて器で静かに混ぜ合わせる。
- 4
耐熱カップ2個に(3)を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
- 5
フライパンにカップを並べ、湯(分量外)を2cm深さほど入れ、強火で加熱する。
- 6
沸騰したら蓋をして弱火にし、約15分加熱する。 アルミホイルを外して表面が固まっていれば火を止め、再びアルミホイルをかぶせ、フライパンの蓋をしてそのまま5分置き、余熱で火を通す。 フライパンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。
- 7
かぼちゃの種は厚みのあるものを10粒ほど選び、ペーパータオルで水気を軽く拭き取って重ならないように耐熱皿に並べる。 ラップはかけずに、電子レンジ(600W)で表面が完全に乾くまで約1分加熱する。
- 8
粗熱が取れたら、種の間にナイフの刃元を差し込み、ぐるりと切り込みを入れる。
- 9
表面の白い皮を外し、緑色の種を取り出す。
- 10
冷やしたプリンにメープルシロップをかけ、種をのせる。
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